“等等,那这芝士……又是什种类?不得不说,你对它掌控很到位,明明有着发酵出‘辛辣’味,离得远、感觉不到竹香话,会感觉味道过于刺激,但是到近处,却反而令人感觉与竹香完美结合。”韦德再次开口问道。
香田面色有些怪异,似乎是已经知道些什……
“这‘宝贝们’发酵结果!”只见油女春树拿出个透明小瓶,里面似乎装着某种粉末?
不过就在他抖之后,“粉末”却过分抖动起来,似乎是……活体?
“这是……什?”园果有些紧张问道。
“但是这‘肉’……口感有些奇怪,与之前品尝过肉类都不同,究竟是什肉?这竹香……也不像是腌制结果!”香田疑惑道。
作为美食家他,居然尝不出这是什肉?
这令香田还有其他评委,都倍感疑惑!
只见油女春树自信笑,之后说道:“是在家里竹林,精心培育‘竹虫’哦!”
“竹……虫?”
猜测,不过具体是什就不知道!
“那还是先来尝尝看吧!话说这竹编烤盘,还真有些奇特,但是这种重口味奶酪,不是完全将竹子清香盖过吗?”
带着疑惑,五名评委各自将面前披萨分切下小块之后,放入口中!
明明前刻还感觉,这芝士味道过于“辛辣”,但是却马上便被披萨竹香味所征服!
无论饼底、酱汁还是馅料,都有着股令人感觉自己置身于竹海清香……
香田这时开口道:“果然,是‘卡苏马苏芝士’吧?曾经在意大利品尝过次。”
“卡苏马苏芝士?等等!难道就是传说中……”
“是
“没错,种在成虫阶段,会羽化为小蜂交尾,产卵在竹子嫩梢基部节间‘虫类’,竹虫幼虫会寄生在每节竹子中,吸食竹节中养分!二十天就可以从米粒大,成长到手指粗,这时也是适合食用时候!这些正是焯过水竹虫幼虫,被去皮、改刀结果……”
油女春树侃侃而谈着,不过五名评委此时都觉得,这厮“去皮改刀”根本就是心存不良!
“虽然有人认为,虫类样子‘很恶心’,但是认为它们也有自己独特美味不是吗?比如这竹虫,它那近似于带有竹香味奶油甘甜,令人沉醉不是吗?中华民族中基诺族,就有以其为美食传统!这也是在游学时,带回来竹虫数代繁衍结果!”油女春树地说道。
“这个……”香田等几名评委互相看看,之后点点头,决定也“忽视”肉类来源这点!
毕竟正如油女春树所说,他使用“竹虫”都是通过检测,不但无毒无害,而且蛋白质含量丰富,那……仅以美味程度上来给分就可以!
其中酱汁倒是不用多想,清香型酱汁,也不算什稀罕,竹笋更不用说,没有竹子清香才奇怪!
然而饼底和馅料中肉丝也会有这种感觉,就令人惊奇……
“是竹汁!这饼底面,是用竹汁与高筋小麦粉揉制吧?”香田说道。
“竹汁?”
“没错……种从竹子中取出水,经过竹体过滤、净化和活化,含有丰富生物酶、以及人体所需氨基酸、微量元素,同时有着清冽竹香!”
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