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独步逍遥 > 食戟之冒牌小当家 > 第三百二十九章 香料的完美调和vs原汁原味

第三百二十九章 香料的完美调和vs原汁原味(5 / 6)

问到半才想起来,刘昴星并不在这里!

不过还好,刘昴星虽然不在,但是作为流浪厨师郎,自然对中华菜系也有很深解,在下面介绍道:“羊方藏鱼……从最初菜谱来说,应该有四千多年历史……”

“四千多年?”

“没错,想想平假名中‘鲜’字吧!‘鲜’平假名源于汉字,左鱼右羊……在中华民族先祖在创字时候,本意就是羊肉和鱼肉合在起,可以称为‘鲜’!而羊方藏鱼就是‘鲜’字表现,原本菜谱是将羊肉切开豁口,将鱼肉塞入其中,起煮熟……

还有道相似‘鱼咬羊’,则是将羊肉塞入鱼腹中来煮,‘鱼咬羊’最初菜谱,诞生时间也有两千多年。

“这、这种味道……”

“在料理中仿佛有意控制香料使用,而是更加突出‘原汁原味’!”

“最出彩不是任何种香料!与叶山选手料理刚好相反……”

“这种味道……如果以定要形容话。没错……就是‘鲜’!”

“等等……鲜?这说起来话,明白!是鱼肉,这汤中有鱼肉味道!使用鱼汤来煲煮羊排吗?”

’普通羊肉而已吧?”

“非要这话也可以。”

“那你应该明白自己已经没有胜算吧?题目是‘羊肉料理’,普通羊肉,是不能在‘羊’味上,超过用二十七种香料、每种都分别将香味完全引导处理之后,再制成腌料、煎料以及酱汁搭配出来‘香煎小羊排’!”叶山亮说道。

“谁知道呢。”色慧并没有着急意思。

而就在这时,评委们也动起汤匙和筷子,品尝起色慧砂锅料理……

之后经历数千年发展,鱼羊同烹菜谱也越来越成熟,

“不,不仅仅是鱼汤那简单。是羊方藏鱼……不过,应该说是‘鱼方藏羊’吧?”堂岛银带上欣赏笑意说道。

“羊方藏鱼?啊!就是那道中华菜系中名菜,号称是‘古中华料理’中菜!”崛越忽然想起

“等等,羊方藏鱼也品尝过,但是因为羊肉和鱼肉味道,无法真正融合,所以仅仅只是‘古’中华料理中菜而已……但是这道……”

评委们在讨论着什时候,下面水户郁魅却疑惑起来。

她作为肉料理专家,忽然听说道貌似很有名羊肉料理,自己居然不知道怎回事儿,马上问道:“羊方藏鱼?古中华料理第菜?什意……”

叶山亮心里,则是依旧念叨着:普通羊肉话,是不能战胜!即便是色学长也样!不过……他明明品尝过料理,为什依然这自信?

“什?”叶山亮忽然惊呼声,因为看到五位评委纷纷开始大口吞吃起砂锅中去骨羊排,同时汤匙也刻不停再往嘴里送!

“叶山同学,你料理已经品尝过,如果是评委话……会投赢哦!”色慧趁着评委们品尝功夫,扭头对叶山亮说道。

色慧眼中,闪动着极星寮同伴们,没有见过“认真”光彩!

之前色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决,但是却都赢得轻飘飘,也并没有感觉他拿出什自己拿手东西,但是这眼神却完全不同!

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