至于为什会尝到味道?
没错,刘昴星又不请自来,将绘里奈料理台中,多准备出来份“漫画肉”品尝!
而这时刘昴星也看到观众席最前排,“漫画料理研究社”女生们所在区域中,早乙女浪费脸得意看着自己……
看来菜谱中这种“设定”,就是出于早乙女浪漫之手。
不过刘昴星这时却微微勾勾嘴角,令早乙女心中泛起不好预感!
上面关节部分,居然直接断下来,显然本来就是断之后又接上。
如法炮制,夏佩尔将另端也掰下来,将中间部分骨头,举到自己面前,眯起只眼睛从端看过去……
“原来如此!这骨头中,包括骨髓在内,已经完全掏空!只剩下外面薄薄层……恐怕,还有其他专门加热设备,可以用到这种结构吧?”夏佩尔说道。
“没错,事先准备细加热管,放在骨头中,这样就可以内外分别加热,令里面牛小排,比外面肉更熟,也是可以做到!”绘里奈说道。
绘里奈这手,在评委们看来,称得上奇思妙想,但是在包括刘昴星在内,还有在观众席上爱丽丝、绯沙子以及刘昴苑看来,却马上便想到另种类似手段……
已经猜到夏佩尔发现是什。
如果牛排是熟,蛋白质都已经高温变性,酶什自然不起作用……
汐见润也意识到这点,连忙说道:“慢着!也就是说,这些拼合工序,是在肉还是生时候完成?”
场下不明所以观众们,有些疑惑评委们在惊奇什……
而景浦久尚则是开口道:“但是这各部分肉,都是刚好加热到最适合自身火候!牛小排是全熟、菲力牛排三四分熟、西冷牛排有四五分熟,最里面肋眼牛排有六七分熟……这不是对火候控制出色,就能够做到吧?”
“嗯?怎可能……这已经是汇集们大家智慧菜谱,最擅长空想料理实践化、郁魅学姐肉料理还有爱丽丝学姐分子料理……由绘里
也就是在九寨沟时,遇到麻钦、德吉大叔烤全牛,就是使用这种内置式加热工具!
虽然做出料理,还有使用工具完全不同,但是在理论上却是相通。
而且刘昴星这时也已经发现,不仅是在内置加热这点上,几种牛排拼合出“肉块”中,每种牛排也都有适合自己调味,而不是单纯“将煎牛排拼到起”!
四种不同味道,萦绕在口中时候,刘昴星甚至感觉在心里,看到四名形象气质完全不用少女漫画女主角,围绕在自己身旁……
难怪评委们品尝之后,会是那样表情!
确,各种适合火候不同牛排,在生时候已经“粘到”起,要如何才能用各自最合适火候进行料理?
最里面肋眼牛排,需要比它外面菲力、西冷更高火候,无论如何都不是靠调节温度,就能够做到吧?
“其实很简单,各位评委仔细看看火鸡腿骨端就可以……”绘里奈微笑道。
这时夏佩尔已经不声不响,将整块“漫画肉”几乎全都吃完,闻言直接拿起“磨牙骨”……
“这是……”夏佩尔发现什样子,在骨头端、轻轻掰!
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