“这，仿佛与平日里吃到
火腿丝塞鱼不同？”
“是，火腿丝塞鱼，那鱼头中明显是肉馅火腿，这里却换成
肉片，还有那
多浆物是何物？”
“
也不知，方才只顾着看裴小厨刀工去。”
“或者是稍作改良？”
“这鱼已处理好，为何不上笼开蒸？”
那轻描淡写
刀刀，主体鱼刺便顺滑脱落，如同覆碗倒水般。
再通过鱼唇，鱼鳃等口，甚至她都没换刀，那把比鱼头大上数倍菜刀，刀尖探入，搅，削，频率迅速刮动数下。
再竖着鱼身轻轻抖，鱼头内鳃骨头肾等不可食用之物便哗哗从鱼腹中掉出来。
那鱼头只余层皮好少数可食之初，没框架支撑，竟然眼睛还鲜活清澈，说明裴厨那看起云淡风轻，甚至漫不经心几刀，是半点没有碰到不该碰东西。
这番炫技只叫在场人拍案叫绝，连连惊呼。
整头生猪到底污秽不雅，不好直接在大堂处理。
林厨走，裴凉便开始着手处理鱼。
只见她几刀下去，鱼鳞便悉数剥落，鱼皮却半丝不损，甚至多余褶皱也无。
在场不少人都才猜：“裴厨这是要做火腿丝塞鱼吧？”
“肯定是，那等绝技出，谁能争锋？”
见，盯死。”
“如果时间允许话，让画师描出他们相貌，避开南城厉深势力，找跟他有过节几个头头那边手下辨认下，是哪路人马。”
那伙计得令便下去，裴凉也开始净手做菜。
为避嫌，双方自然都是用自己食材，这也是池家踢馆时候带这多东西原因。
那边早有准备，在得知主料时候，便利落分工开始忙碌起来。
众人不解，因为裴凉将那鱼处理好后便盖上盖子静置不理，反而开始忙其他。
而鱼处理好后，众人满以为裴掌柜要往内塞火腿丝，却不料她手腕抖动，以肉眼难辨速度在鱼面切割番。
倒是并没有看到要塞火腿丝迹象。
此时旁边帮厨人递过来盆白色浆状物。
裴厨用筷子挑挑那浆稀粘程度，仿佛是不怎满意，自己再上手飞速搅打几下。
接着才将把浆物从鱼嘴里灌进去，等灌完浆物，又在鱼头塞数片薄如蝉翼肉片及火腿片，这才将鱼静置旁。
果然，裴凉下刀将整条鱼骨剔除。这道菜是千金难求限量招牌菜，每日只供应那几份。
预约名额都是在当日预定名单中随机抽取，甚至权贵肯出价百倍够买那名额，不过后来裴掌柜进行实名制，若非抽到人自己吃，私下交易权当作废。
如此来，虽然不能完全禁止作弊，但为吃上这道鱼，有那运气不好连日排队泡在第楼客人数不胜数。
先前只感叹于裴家刀工，今次亲眼得见，才知道什叫出神入化。
只见那刀在裴厨手里转动，翻转，切割，灵活像是长在她手上样。
裴凉却稍稍思索番，才对林厨道：“鱼和蛋已有打算，唯独这猪，先前不是与林叔讨论过？”
“如今趁此机会，正好试如何？”
林厨惊：“真当如此？”
见裴凉态度坚决，便也只有深吸口气，准备拿出浑身解数。
林厨道：“那你先忙，去把猪处理好。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
