裴凉点头,认可裴爸做法,他虽然是白手起家路自己摸索过来企业家,但对于经营管理却很大气。
只不过到底也有他局限和盲区。
很快两家商品都买回来,是几样口味泡面还有速冻饺子,汤圆之类速食品。
裴凉让保姆拿下去按照品牌口味分别煮好。
又泡上两家各自口味相同泡面,只用最简单开水冲泡,看最直观区别。
套操作下来,单是货架位置略微调整,就能让个品牌当季度财报出现明显变化。
再加上两家商品不管是包装规格分量味道都差不多,很多顾客适应性良好,佳悦买送,自然是优先选择。
佳悦这明摆着就是搞垮裴氏独占市场来,按理说裴氏亏损,佳悦要付出代价肯定更大。
但对方资金雄厚,就敢这耗,等耗死竞争对手,独占市场,那现在损失自然能成倍赚回来。
裴凉闻言,直接让家里司机现在出门,把附近24小时营业超市里,能找到裴氏和佳悦所有产品都买回来。
冷冻速食食品。
做到如今规模,餐厅里菜单选择,从推陈出新到品质把控,每个季度都是通过无数调研反馈,不同地区得迎合不同饮食习惯,以及受众群体划分。
小小菜单便得耗费如此人力成本,就更不要说零售商品。
简单件商品个调料包配比可能都是几个月反复调配,再到原料采购,还有商品定价中毛毛细微差距,都是以裴爸为首整个裴氏心血。
而那个佳悦’来就是奔着复制裴氏而来,连锁餐厅选址直接找现成裴氏连锁经营成熟地方。
三分钟后,打开泡面盖子,裴凉都不用尝,便闻出差别。
她指指裴氏旗下品牌方便面:“这个油包有问题。”
裴爸愣,连忙端过自家泡面,端详好阵:“气味,油色,挂盒状态都正常,没问题啊?”
“您吃口试试看。”裴凉道。
裴爸半信半疑尝口泡面,还是没有发现问题,他不信
裴爸问道:“你要干什?”
裴凉道:“先尝尝产品差别。”
“不过有些话不用说您肯定也清楚,个公司能将们复制到这种程度,怕不是偶然。”
裴爸脸色有些难看:“也怀疑,但最近光是应付市场冲击已经焦头烂额,实在没空分心梳理公司。”
“再说,非常时期,如果不致对外,反倒对内部下手,让员工互相怀疑人心惶惶,绝对不是个好选择。”
光是这步选址就节省他们无数精力和风险,餐单几乎照搬,而且通过新店开张折扣,不断发优惠券,直接粗,bao抢占裴氏连锁餐饮顾客群体。
裴氏在这种恶意竞争面前,也只能适当放优惠做活动。
所以最近几个月,线下连锁客流量其实很高,但财报却不好看,甚至都是赔本打擂台。
很长段时间,花桶泡面钱就能吃到顿营养丰富荤素搭配套餐,何乐而不为?但对于商家来说,就是卖越多亏越多。
然后零售商品,佳悦也是裴氏有什它整什,味道定价都差不多,新品牌打入市场还频繁做活动,买送是基本操作,并且铺货时候恶意抬高给线下零售方利润点。
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