“倒是个雅俗共赏名字,你这手也巧,心思也灵慧,看来大可不必为你忧心。”
“哪话,这是特特来求姐姐提携提携。”周晓晓打开食盒第二层,面取出个碟子,边道,“这些个点心呢,在做工上颇有些费功夫,若是在市井中买卖,怕是不得力。只盼凤翔城中大户人家太太小姐们能亲睐二,才有希望维持得下去。”
夏清莲笑着瞟她眼,先去看这碟子,只见这碟依旧摆着六个点心,三个酥皮三个奶皮,有圆有方。当先个酥皮点心,混圆溜溜,面上覆着道金色油皮,缀着芝麻粒。看着有几分可爱,夏清莲执把小银刀将其十字切开,只见外层叠叠累覆着薄如蝉翼酥皮,中间是细腻如泥红豆沙,内陷却是个流着油咸蛋黄。
“哎呀,周姑娘好巧心思,这用蛋黄做馅倒是少见。”屋内伺候大丫鬟见都忍不住赞道。
哦,连清莲家都没见过,看来这个时代还没出现蛋黄酥,广式月饼这类点心,倒是被占点小便宜,周晓晓想道。
为意,料想不过是些粗饼硬糕,此番见,精细如斯,不由大感意外。
“不成想妹妹竟有这般巧手艺,这都叫几乎不忍吃它们。”
“姐姐出身世家,什样精细食烩没有见过。且不要取笑,赏脸尝尝,给些建议是正经。”
夏清莲伸指遥点点周晓晓,方才笑着捻起块梅花状点心,只见这糕洁□□嫩,形态逼真,宛若初雪堆成,看着先惹人有三分食欲。待得入口只觉表皮香腻柔滑,内陷却有点微微酸甜清爽味道。夏清莲饮食上素喜清淡,不好甜腻,这道点心正正和她胃口。
因问道:“这里馅料是佛手?”
夏清莲尝块,将余下递给丫鬟们分食,众人皆赞。
“正是佛手,腌制过后,取其清淡之味,来合糕中甜腻。不知可还使得?”
夏清莲点头不语,心中却道,想不到这个妹妹竟有这样道手艺,不怪她敢自立门户。倒是小觑她。
又捡那块粉嫩嫩做树叶形状糕来尝,原是常见绿豆糕。口味倒是和时下流行没有什区别,只是在质地上格外细腻,食后口有余甘,更带几分通畅心肺清凉之意。
夏清莲停箸道:“真是不错,既有新奇又不失古意,可是有什说头?”
“这套糕,共有十二种。因取玫瑰、白莲、佛手、绿豆等各季时鲜花果为材料,便起个俗名叫作十二月花神糕。打算作为店里主打食品。因此这小店名也就叫做十二月饼铺。”
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