叶沉太清楚那些源自于其他人夸赞所能带来快感。或许最开始学习机械方面知识只是因为自己兴趣,但是学习到越来越后面,学习动力已经并不限于最开始兴趣,而是或多或少地和那些来自于周围其他人褒奖有所牵连。
人终归是社会动物,在这些夸赞下,被赞扬者往往也就被挟裹着朝着那个方向继续前进。
但若是俞铭寒……
或许他会不相信,但是如今呈现在他面前,就是已经是那个毅然决然地换新目标,重新变个身份俞铭
叶沉下意识地瞥向俞铭寒那个工位——在经历这些天投喂后,他大脑已经条件反射地把那快地方等同于美味起源。
他就这看着俞铭寒做菜动作,却是愕然地发现鳌虾下锅煎炸时间几乎每次都是相等。
叶沉不信邪,打开联络器上计时功能。然而,计时结果却是明晃晃告诉他,他想没错。鳌虾每次下锅几乎相等,误差单位甚至小于秒。
也就是说,在俞铭寒手上,所有出锅鳌虾几乎都是处于同个状态,而非普通维修兵那几近听天由命结果。
油锅边上,俞铭寒表情格外认真。叶沉想,可能在他动手维修机械时候,都不会有这认真表情吧。
[就想问问主播是怎做到。明明做菜步骤什都样,主播是怎做出不样味道。]
俞铭寒边用筷子夹住虾尾把鳌虾放进锅里炸,边打下字幕和观众解释道:「虽然说天妇罗虾本质上是炸虾,但是如果仔细算下来,天妇罗虾更类似于炸和蒸结合产物。」
俞铭寒把镜头聚焦在放进锅里炸虾肉上:「裹着面糊虾肉在放入油锅后,外层面糊开始迅速脱水,产生能让热油流到里面细小空洞。热油从这些空洞里流进去,使虾肉升温逼出里面水分。而在这水分蒸发过程中,里面虾肉则是处于蒸状态。」
「外面是炸,里面却是被蒸,每只天妇罗虾都处于炸和蒸之间微妙平衡。内里虾肉并没有因为煎炸而失去虾肉本身甘甜鲜美,反而是越发呈现面衣下食材本身特性。」
[听起来好流弊样子,待再吃只天妇罗虾压压惊。]
思及此,叶沉无端想起之前赛特和他说话。之前听着有些莫名其妙内容,这会儿叶沉反倒开始有些理解那段话里内容。
“俞他可是直在朝着自己想要到达地方努力啊。”
直朝着自己想要到达地方努力?
——那个方向不是什机械大师,而是每个厨师基于对自己厨艺偏执,想要成为那类似于故事里厨神。
如果是其他人和他说自己要放弃目前手上得到所有荣耀,转而投向另条几乎看不见点结果路,那他肯定是不会相信。
[像这种什都不懂,果然只要在旁边边等着吃边喊六六六就好。]
[……就是说哪怕用炸,都能做出来蒸口感……主播流弊。]
……
维修区内,叶沉捏着鼻子猛灌口营养液压去炸虾带来腻味。
因为本身手艺就在那,炸虾吃久,感觉上也就那样。尽管这次量足,但是食物给他带来兴奋感和之前整个维修区起抢锅时感觉没什区别。
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