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独步逍遥 > 南北杂货 > 第4章 第一步

第4章 第一步(2 / 3)

“自然。”罗用笑道。

等磨完豆子,村民们又兴致勃勃跟去罗家看三郎做豆腐,那些磨好豆浆也被个精壮汉子用扁担挑起来。

装着豆浆木桶被那壮汉用绳子挂在扁担两头,走起路来步伐轻快,木桶轻轻摇晃,桶里豆浆却半点都没有洒出来,这挑担功夫,看得罗用很是佩服。

待回到自家院中,罗用也不藏着掖着,进厨房,就当着众人面,开始做起豆腐,当然大伙儿也都没少帮忙。

过滤后豆汁上锅去煮,随着温度升高,豆汁香味很快就在这个小院里飘荡开来,先是带着几分青草生涩,越煮味道就越是香浓,那浓白色豆汁在锅里轻轻翻腾,看得乡邻们啧啧称奇,整日吃豆子,从来没想到这豆子竟然还能这吃。

候,村人们就显得十分安逸。男人们三五成群凑在起说说农事,女人们围坐在起搓搓麻线,村里小孩更是成群结队,呼啦啦地在村子里乱跑,身上穿得少,却也不怎怕冷。

天早上,不少村民刚起床,就听说罗家三郎正在草亭磨豆子,说是要做种名叫豆腐吃食,然后有些人连饭都顾不上吃,就奔那儿瞧热闹去,还有端着饭碗过去,站在草亭外头,边听罗三郎讲豆腐各种吃法,边往嘴里头扒饭,吃得那叫个津津有味。

就连磨豆子活都有人代劳,先前罗用还站在磨盘边上,不时往磨盘中加几勺豆子几勺清水,后来连这活也被村中妇人给抢去:你身体不好,直站着多累,还是到旁坐着去吧,这点活计们随便就做完

然后很快就有人从家中给他搬个马扎出来:“你刚刚说豆花也好吃,那豆花吃起来是甚滋味?”

罗用就跟他们说:“那豆花吃起来,跟鸡蛋羹有些类似,口感嫩滑,爱吃甜食,可以往里面撒些糖,爱吃咸口,可以加些酱汁佐料……”

边煮着,边撇去浮沫,不时搅拌几下,以防糊底,煮到火候差不多,又倒进去些清水降温,然后重头戏来

村人们只见罗家三郎从隔壁屋子里端出碗清水东西,边慢慢倒入锅中,边用勺子缓缓搅拌锅内浆液,不多久,就见那些浆液慢慢凝结出絮状……

“这就是豆花。”罗三郎从锅内捞出两碗豆花,家里既没有糖也没有其他什像样调料,只好从罐中舀两勺盐豆子放在上面:“阿姊,姊夫,你们先吃吃看。”

罗用将两碗豆花捧给罗大娘和林五郎,这二人听闻三郎今天在家里做豆腐,也都过来瞧究竟,同来还有林六郎,罗用给他也打碗。

屋里屋外还有不

“这些事情,你都是听那行商说?做这个豆腐难不难?”村人们这时候已经对豆腐这东西生出很大兴趣,被罗用说得那般好吃,竟然只要用到些豆子就能做出来,豆子在他们乡下可不是什稀罕物,也没不出什价钱。

“这豆腐做起来倒是不难,就是需要样引子,没这引子,豆腐就做不成。”感兴趣好啊,罗用就怕他们不感兴趣。

“就听说过进城过关需要引子,没听说过做吃食也要引子。”村民们七嘴八舌。

“有甚稀奇,城里些大夫开个药方,还得用到药引子呢。”

“三郎,这引子你有啊?”

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