“阿兄,定
“阿姊,家里猪就剩下那几头,这钱再赚又能赚得多少,春里那几万株树苗钱可还没着落呢。”罗用叹这七世纪百姓真是太实在。
“买来猪肉做不?”说起这个事,二娘也很是忧心,他家三郎什都好,就是这手笔也太大些,挥手就是六万株树苗,还要从长安以南运过来。
这对她来说,简直是不可想象大事,也是被这个压力给压得,二娘最近真是卯足劲织毛衣,时不常还要去催催村里头那些个小姑娘,羊绒本就不多,纺成线以后都被罗用拿去染好颜色放在家中,按她们现在这个速度,估计要不多久,家里羊绒线就要见底。
“倒也做得,只是腥膻之气重些,又无甚油水。”这时候猪肉较瘦,也没有阉割,大多都还是喂生食,肉味自是不如罗用家养这几头鲜美。
“待到这几头杀完,再去小河村看看。”二娘想想说道。罗家最早与人合作养殖那批猪崽,就在小河村。
时人烹饪手法着实简陋,不是蒸和煮,就是烤,若想吃点口味重,那就多放盐,咸菜盐豆子,葱姜蒜韭可劲儿放。
不过想想,罗用好歹还是穿在大唐朝,还是在历史底蕴深厚河东道,至少他们这里还有葱姜蒜韭,醋和米酒都还常见,眼下盐价也不很贵,社会也很有秩序。若是穿到那落后蛮荒之地,那真是哭都没地方哭去。
因为这里人吃得都比较糙,所以罗用这个东坡肉,时便很有市场,那Q弹软糯口感,那浓郁芬芳肉香,东坡肉这道菜,在极短时间内,便在离石县中风靡起来。
那些个自以为吃过不少人间美食长安贵人,这回也算是开眼界,来自十世纪烹饪技术,对于七世纪人来说自然还是先进。
罗用之所以选东坡肉这道菜,还是因为它用料简单,成本较低,不需去买那些个价格高昂香辛料,猪肉酱油葱姜蒜都是自家所产,只需再买些食盐浊酒便能做出。
罗家姐弟几人给那些罐子都扎上彩色细麻线,然后罗用便对彭二说道:“明日起,这东坡肉便由你来做吧。”
“好。”彭二没想到罗用会把这重要事情交给她做,惊讶之余,连忙答应下来。
“饭食依旧由四娘她们张罗,你只管养猪做肉便好。”罗用又明确下分工。
“若得空,也能与四娘相帮。”彭二言道。
“相帮是好事,四娘她们若是得空,也叫她们帮你剥葱。”这倒不是罗用有心想要优待彭二,主要还是为自家那几个小,不想叫她们养成那习惯被人伺候、自觉高人等骄横习性。
就好像罗三郎这几日总跟自家兄弟姐妹说那句话:控制成本才能保证利润啊。
“三郎,这会不会太少些?”罗二娘看着坛子里那几粒方肉,心里总觉没底儿。
肉食虽贵,但是像这样猪肉,再怎着,用三五升粟米也能换来斤,这小小几块方肉,怕是连半斤都没到,就算再加上酒酱柴禾,成本也不过两文钱,就是这点东西,竟就能卖得十文钱,二娘觉得还是多放两块肉好些。
“不少,今儿个这肉都算是切得大块。”罗用说着,往那些坛子上面盖油纸。
“……”二娘不语。
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