沈韶光却觉得自己熏茉莉花茶不大好,这自然是跟她前世喝茉莉香片比。若说乌梅饮尚能煮出六七分后世酸梅汤影子,这茉莉香片最多有那分半分意思,淡淡茉莉香聊胜于无罢,却不知为何合主持师太心意——大约是因其清淡甘爽中带着些微微苦,合文人雅士情怀。
沈韶光觉得圆觉师太作为资深吃主儿,建议应该是可取,便决定届时煮上几大罐子酸梅汤,再买些冰放上,算是冰饮;另起茶炉,现烧水冲茉莉花茶,算是热饮。
圆觉击掌,觉得她想得很是周到,多少讲究人,夏天也爱热茶,且这茉莉花茶刚煎出来时,茶粉上飘着茉莉花,委实漂亮——原本还口不言利老师太,这会子都会做客户分析和产品定位。
卖什喝还在其次,关键还是吃。端午当然首选还是粽子,红枣、蜜枣、红豆、绿豆,这些常规甜粽自然不用说;鸡肉粽、山菇瘦肉粽、咸蛋黄粽这些咸粽标配,似乎也应该让大唐人民开开眼界饱饱口福。
当初沈韶光初到掖庭,不久便是端午,分两个米都没蒸黏糊、里面夹两个红枣粽子,她还以为那是女奴待遇——总比窝窝头好吧,要什自行车?及至后来情况好转,还在御厨帮阵忙,这才知道,便是皇帝吃,也不过三两种馅儿,只火候更足些罢。关键,他们又爱往上浇蔗浆……想想就腻喉咙。
立夏,天气越发热,沈韶光开始鼓捣各种饮子。
在本朝,“饮子”这种东西,主要发挥还是疗疾治病药用保健价值,要到再过阵子宋代,才发展成解渴解馋日常饮品。本朝流行饮料是酪浆、蔗浆,当然还有日渐被人们接受茶。
酪浆到底有些太浓稠腥膻,蔗浆又太甜,加盐加姜加各种东西茶更是让人言难尽,沈韶光决定自己熬煮冲泡些消暑解渴饮子喝,首选当然是酸梅汤,其次是茉莉花茶和绿豆汤,薄荷蜂蜜饮也很好。
其中,沈韶光又最爱酸梅汤。
把药饮子店买来乌梅、山楂、陈皮、甘草等加水熬煮,然后加糖渍桂花。前世沈韶光曾看某大家写书上说渍桂花要用白糖,不能用蜂蜜,试试,果然,味道更清爽,大家到底是大家。①
此时也有私人藏冰在市上出售,只是价钱太高,沈韶光实在舍不得,好在庵里有井,用井水镇镇,也很入得口。
这样热天气,喝着浓酽酸甜带着凉气酸梅汤,主持圆觉师太赞不绝口,“前朝有筹禅师,造五色饮,其中扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。酪浆最为人熟知,其余也有仿制者,也曾喝过几家乌梅浆,都不如你这个。”②
沈韶光笑,那当然啦,这方子可是改进千年啊。
沈韶光又煮泡茉莉花茶、绿豆汤、薄荷蜂蜜饮等,请主持师太品尝,并道出自己想法——端午日,去曲江边卖。
圆觉师太虽是出家人,却有点“口不言利”士人态度,曾对沈韶光个高门仕女门心思摆小摊儿赚钱很有点不理解,如今却有些习以为常,帮她出主意,“绿豆饮到底太家常,不够新鲜,且样数多,反显不出这乌梅汤好来,依看,就乌梅饮,再加——茉莉花茶吧。”
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