用餐时，手边必须有两杯白水，
杯是用来漱口，杜肇坚顿饭要漱口三到五次，另杯则是用来冲洗油腻
食物，比如吃叉烧肉，要先把肉泡浸水杯里洗洗，去掉表面油腻才吃，外出会见英国人喝咖啡有指定咖啡厅，吃西餐有指定西餐厅，与人饮茶则必须去翠亨村茶寮，请人吃中餐宴客则必定设在珠城酒楼。
所以他现在偶尔出门去朋友家做客，对方都会提前去翠亨村茶寮准备份那里红茶。
杜肇坚从口袋里取出个纸质信封，慢慢放到两人中间茶几上：“七百万港币恒生银行本金，六年利息明天
让人送来。”
“算啦，利息帮捐给你保良局好
，你如果想还利息早就还。”褚耀宗把茶盏分出来让给杜肇坚杯，开口说道。
杜肇坚语气有些慢吞吞地说道：“没有你战后借来这笔钱，也不会这
快喘过气来。”
去，边解释道。
在两人身后，恩叔则负责招呼陪杜肇坚来司机等人去小厅休息。
褚耀宗家中自梳女佣红姐在褚耀宗出门迎杜肇坚时，就已经在书房里准备好茶水和水果，等褚耀宗和杜肇坚进来就安静退出去，帮两人把书房门从外面带上。
杜肇坚坐下看到茶具旁还放着翠亨村茶标，对正帮两人冲茶褚耀宗说道：“难得年多未来你家里做客，红姐仍记得钟意翠亨村茶，仲特意把茶标摆出来让看见。”
“她怕你。”褚耀宗抬头看眼杜肇坚，慢吞吞说四个字。
“感激话你当年带着那七辆日本人剩给你破烂汽车时，就已经讲很多遍，你虽然整日穿长衫，但是你是读西学出来，都不懂中国生意人太极推手技巧，不如开门见山，总之你今日就算是破口大骂，都不会翻脸。”褚耀宗端起茶杯对杜肇坚说道：“来，饮茶。”
“本地这些老友推出头，探探你们三位口风，大家都觉得，不能再让上海来那些商人搞事。”杜肇坚被褚耀宗说破心思，也就不再遮掩，动作干脆
杜肇坚被他们圈老友称为三多绅士，指就是杜肇坚善心多，钱财多，怪癖多。
前两多很容易理解，虽然香港有钱人都已经把在自己头上扣个慈善家帽子当成标配，不想被人取笑为孤寒财主，但是无论是年度公益金筹款，还是两年度东华三院总理改选，这两大香港富豪斗富斗慈善盛会，杜肇坚始终是稳稳坐定庄家。
从杜肇坚27岁联合香港各个华商组建东华三院涉足慈善至今，他已经林林总总捐出大概545万港币，绝对是香港慈善家第名。
至于钱财多，九龙巴士公司，恒生银行，油麻地小轮公司还有些医院每年为杜肇坚带来财富，比起褚耀宗粮油和纺织生意，恐怕还要多出几成。
怪癖多，杜肇坚有很多怪癖，比如从不穿洋服，只穿中国传统服装，无论是授勋还是港督晚宴，也永远只穿唐装或者长袍。而且从不戴手表，包括怀表也不戴，褚耀宗也好，其他华商大人物也好，都有过公共场合被杜肇坚询问时间经历。从不带钱包，把零钱用纸质信封装起来放在长衫口袋里。自己买些蔬菜食物时，必须要把钱数凑成吉利数字才行，比如18块，28块，188块等等。
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