“不要，这
分着才好吃。”
正说着，
大姐端盆进来，盆里有两块最好
五花肉，那肥瘦比例和色泽跟画样。
张俪惊奇
，道：“
常去买肉，怎今天就这好？”
“市面上是商品猪，这是家猪。”
李程儒也瞅，连连点头：“好，真好。此情此景，相得
“啧，不看看环境，跟你做邻居？”
李程儒举目远眺，赞道：“这村儿还真不错，得，今天就跟村长说说，搁你旁边弄块地，也盖个果园。”
许非：碍不碍事？
小旭：碍不碍事？
张俪：碍不碍事？
先割猪头，后斩四肢，杀猪刀从腚眼儿往上滚，刷！切豆腐般开膛破肚。
血淋淋，热腾腾内脏、肉块。
下水先去，女人拿走猪肠，在雪地里揉几遍，又加盐用水搓。盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。
那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。
婆娘们开始切酸菜，地道京城酸菜。另有炒菜拌菜，炖肉拆骨，处理肝脏，分工明确……
“嗷嗷！”
这会知道啥情况，叫愈发壮烈。肥壮身子拼命扭动，动便弹出层肉浪，屁股后口袋噗噗噗，掉全是屎。
“……”
小旭不忍看，撇头垂泪：“真可怜，这叫得跟杀猪似。”
“盆拿来！”
夙愿，临走买两头肥猪，头300斤，自家吃+送礼。头400斤，给乡亲们分。
院里架好三口大锅，两口烧水，小孩乐颠颠往里添柴。长辈们分成两队，婆娘列阵以待，爷们往下卸猪。
“嗷嗷！”
两头猪刚落地，也不知啥情况，就特娘开始瞎叫。
肥头大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。这叫北京黑猪，自主培育杂交猪种。
几人在外面冻半天，进屋坐。乡亲们忙来忙去，不时偷瞄几眼，不太敢搭话。
猪大概出七八成肉，300斤猪，能出210-240斤肉。
小旭脱鞋上炕，腿上盖条毯子，算道：“们留20斤，每家送10斤，五花肉给留点，肘子也要个，还有排骨。
啊，肥肠也要！还有熘肝尖、猪头肉、拌猪耳朵、软炸里脊……”
“再给你买头得？”
哇！
许非这叫过瘾。
“绝，绝！”
李程儒竖起大拇指，道：“人间烟火味儿，好些年没闻着。妈现在才发现，甭看穿六七万西装，几百块钱袜子，骨子里还是这方水土养人。”
“装！说闭关你倒闭啊，顿猪肉就勾出来？”
女人拎过大盆。十里八乡有名屠户持刀而立，宗师气度，对准脖子，噗哧刀捅进去。
“哗！”
血流如注，洒在盆中。肥猪猛地抽搐下，很快没气息。
婆娘们已经烧好水，瓢瓢浇到猪身上，随即开始刮毛。死猪不怕开水烫，大坨肉泡在白气氤氲中，稳如泰山。
褪好毛，肥猪又仰面躺在大板凳上。
“都让开，让开！”
村长为表达歉意，亲自上阵，先拿根麻绳往猪头上套，再弄个口袋系在猪屁股上。
地上搁长条形大板凳，四个壮汉吆喝：“抬起来！抬起来！”
“1，2，3，走！”
猪被按到板凳上，四人已经不够，五个壮汉死死压着。
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