沈鱼问
嘴，半大
小公鸡怎
卖，大爷惊讶道：“买那小鸡干啥，肉还没长足，多不划算。”
就算有客人要买半大鸡，也是选小母鸡，抱回家还能下蛋，不比买小公鸡划算？
沈鱼：小公鸡嫩啊！真长足肉，肉也长老。
沈鱼问：“这里不卖小公鸡？”
大爷摸摸脑门：“这
就不清楚，会儿你自个儿问问。”
炸鸡店做炸鸡，自然也是买小公鸡，不用太大，三四个月半大公鸡仔应该是最合适。
其实后世很多炸鸡店，卖都是冷冻鸡。
早先有给鸡吃激素，就是为让鸡长快点儿。
不过后来好像听说引进什外国新品种，长得特别快。
现在当然是没有激素鸡，就算有，沈鱼也不会买。
这个养鸡场在雷厂长带领下，经营项目变得多样化。
以前只卖鸡，卖蛋，而且只往供销社卖。
现在还往下面县乡卖鸡苗，肉鸡也愿意散卖，斤比鸡贩子便宜几分钱，就有很多人愿意来他们厂买鸡。
沈鱼都没开口，大爷已经把鸡贩子卖多少钱，他们厂里直销卖多少钱，都给沈鱼报遍。
兴城去年猪肉才九毛多斤，特别肥大肥肉能卖上块，五花肉只要八九毛，排骨、猪蹄儿之类就更便宜。
械化养殖还没有推行。
光靠人工，每天喂食捡蛋打扫卫生，就够人忙活，所以这个规模在现在已经不算小。
沈鱼心里算笔帐，养鸡场具体什情况他不清楚，但他知道，并不是厂子里养多少鸡，就能卖多少鸡。
这些鸡里头，有专门用来种蛋老鸡，有用来下蛋小母鸡，剩下那些公鸡，才是出售大头。
他开个炸鸡店，不确定生意到底好不好，但没生意是不可能。
因为把
他做餐饮，没给自己定太高要求，就点，他店里卖食物，自己也敢吃，而且吃得放心。
这个养鸡场鸡确实比沈鱼在兴城散买鸡便宜，沈记麻辣烫其实每天也消耗很多鸡肉，但需要是鸡胸肉，剩下部位般都是给员工们吃饭时候吃掉。
他现在手底下加起来也有几十号人，这点儿肉还是消耗得动。
从鸡贩子那里买鸡，因为每天定鸡都有二十只以上，鸡贩子给算九毛六斤，都是公鸡。
养鸡场散买，老母鸡块斤，公鸡九毛五斤。
今年物价都有上浮，沈鱼没少听见客人抱怨，说物价上涨。
当然，沈鱼也适当给员工们上调工资。
现在猪肉普遍上块，大肥肉能卖到块、块二样子。
鸡肉话，老母鸡跟大肥肉个价，好像是给炖汤，都说老母鸡炖汤有营养。
是不是真有营养沈鱼不知道，也没人给他炖过，要他说，他觉得小公鸡肉还好吃点儿。
到时候做起来，天几十只鸡肯定少不，算少点儿，三十只，那个月也得九百只鸡。
再加上其他店对鸡肉其他店对鸡肉需求，他要是下订单，那个月最起码得千只鸡以上。
跟大爷边走边聊，沈鱼对这个养鸡场解也更多。
养鸡场厂子姓雷，本地人，为人仗义大方——这是大爷原话，他对他们厂长评价很高。
他们厂原本收益不好，直在缩减规模，后来雷厂长上任，才开始扭转盈亏。
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