沈鱼知道这个纯粹是因为偶然间刷到
篇分析，扫
两眼，最初
那家火腿肠厂叫什
他都忘，因为他小时候馋火腿肠时候
沈鱼就是这少部分，他热衷于学习各种技巧，厨艺也是技巧种。
所以他知道好吃方便面怎炸面饼，大概需要什样油温，哪个步骤才是面饼爽滑有弹性关键，也知道多少配比调味料会挑动顾客味觉。
这盘算，好像开个方便面厂，万事俱备只欠东风。
其实沈鱼还想过做火腿肠，方便面火腿肠，这俩可是好搭档。
不过对于火腿肠，沈鱼知道更多点儿，相比方便面。
大约因为制造工艺问题，面跟他熟悉方便面口味差很远，面条点儿都不爽滑，泡就软塌塌，糊成团。
调味包只有椒盐话，滋味也比较般。
总之，要说特别难吃，倒不至于，因为毕竟是精细粮食做，包卖好几毛呢。
可要说好吃，吃过无数种方便面沈鱼觉得，不怪后来台省两家方便面厂商左右互殴，大陆原本方便面连个姓名都没得。
不过如果他没记错，台省两家方便面公司进入大陆市场是在九零年后，可能有误差，但最起码现在肯定还没出现。
。
他都穿越，就不能搞个新鲜点儿，这时候还没有或者还不火？
想来想去，排除些不现实有制约，沈鱼发现有两样非常合适。
方便面和火腿肠。
哪怕过个几十年，这些东西依旧活跃在市场上，虽然遭受到外卖行业冲击，但时半会死不，很多人家里都会囤些。
后世两分天下两家方便面厂商都是台省企业，但火腿肠就是国企打架。
好像就是今年，某个谋求发展肉联厂领导，从岛国人那买回来台火腿肠灌装机，开始做火腿肠生意。
这个领导应该是有眼光，火腿肠生意确实好嘛，这个厂子也因为火腿肠赚很多钱。
虽然开始不太好卖，没见过东西，市场接受度不高，拿出去卖会被人当成蜡烛，但后来生意做起来，百万百万往回赚。
可赚钱就有人眼红，这个火腿肠又不是只这家可以生产，国内那多肉联厂在想办法找出路，这头眼看着好赚钱，立刻就有别竞争者。
这就是机会，他完全可以把握住现在这个还算空白市场，趁着时代东风，把生意先做起来。
虽然沈鱼以前没有在方便面厂干过，但方便面生产线现在已经有现成，他需要做就是把控面饼品质，研发更好更适合大众口味调味料。
巧，这些沈鱼都会。
至于他为什会，问就是跟着视频学，有些大佬，凡是有点儿名气美食产品，硬是能靠自己味觉把配方扒个干二净，做个辣条恨不得从磨豆浆挑豆皮做起。
当然，观众除在弹幕上发“666”，膜拜大佬，大部分人就是看个热闹，很少有自己对照着复刻遍。
有这个想法之后，沈鱼立刻开始做市场调研。
然后发现，方便面已经有，把市场上能买到方便面全买回来试过，味道……比较般。
干吃还行，油炸面饼，怎都不会太难吃。
调料就是点儿椒盐粉，撒上去能加点儿味道。
但是如果泡着吃，味道下子下降好几个档次。
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