就牛肉而言，放养和饲养
区别就不像羊那
大
，美国和澳大利亚牛肉多用放养手段，只是因为放养成本更低，而非放养牛肉更好吃。日本著名神户牛肉，就是饲养和牛，而且，也不会像是传说中那样喝啤酒做按摩，好牛肉核心是品种，其次是饲育方式和部位。
当然，牛龄也是挺重要。不过，这个问题只在80年代显重要，再过个十年二十年，人们用耕牛渐渐少，想找老牛也找不到。
杨锐琢磨
下，道：“里脊肉用来炖话浪费，还不定比牛腩好吃。既然肉还新鲜着，要不然，咱们就白切着吃，用高压锅先打血沫子，再煮熟以后，放盐和胡椒，最后泼热油在上面，像是凉菜，又可以趁热吃。”
二娃听着就馋，连连点头，说
“就是想打问下，你如果说要请客送礼，
就直接打电话。”景语兰紧紧呢子大衣，跟着杨锐进史贵饭店。
杨锐这次有点高兴，虽然不能证明什，但在表面来看，张博明在景语兰心里，显然不值顿饭钱。
会儿，二娃哼着歌，叼着烟进史贵饭店：“史贵婆娘，给上几个好菜。”
做公安，平日里没太多进项，就是吃吃喝喝上有福利，二娃和尚他们跟着段航，平日里也是大嘴吃四方主儿。
杨锐不以为意补句：“上盘牛肉。”
博明送到镇派出所，再等县拘留所派车抵达，将人送上车，任务就算完成。
杨锐回头，找到景语兰，道：“咱们先去饭馆里等着，他有时间，过来给咱们说情况。”
“你认识这个警察？”
“乡里乡亲，互相都认识。”杨锐说着领着景语兰去史贵家小饭馆。
史贵忙着做销售，现在每个月仍能赚上千块，小饭馆就由老婆管理，还从娘家找来个大侄子，每天忙里忙外招呼客人，倒也维持不错。
在后厨老板娘听到，从小窗口探头看看，笑道：“听要牛肉，就知道是杨锐你来，要怎做？”
“二哥喜欢怎吃？”杨锐对二娃客气句。段航能叫二娃，他却是不能叫。
二娃听说牛肉，早就流口水，仔细想想，觉得不能浪费，便道：“你决定，好吃就行，好吃就行。”
杨锐也不推辞，高声问道：“湘姨，牛肉是什时候？”
“头天宰牛，鲁西黄牛，最多四岁龄，不是耕地牛。按你说，选是里脊肉。你今天要是不来，就准备给你送山上去。”史贵给杨锐做销售，杨锐又多在饭店里光顾，他家饭店，自然会按照杨锐要求，购买些食材。
相对于个镇里其他饭店，见过世面史贵饭店显略微高档点，景语兰见到摇摇头，说：“别到这种店里浪费钱，咱们找个卖馄饨等着好。”
父亲没有倒台以前，景语兰是不缺吃穿，如今父亲遭难，她和母亲收入不仅要支付日常花销，还得存下钱来，用于上访开销，也就变节俭许多。
杨锐笑笑，说：“不光是咱们要吃饭，请来说话公安，也是要吃饭，去馄饨摊子，人家会生气。”
景语兰没办法，道：“早知道就不让你去找他。”
“不是你要问张博明案子吗？”
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