素芳姨把太大或太小
豆子捡走，以免受热不均，再把选好撒进锅。她不断晃动锅子，豆子沙沙响着，从米黄转为褐色，
股说不出香气弥漫开来。古阿霞惊艳香气如此芳醇，层次缭绕，打开
脑袋皱褶深处处女开关，从此陷入“上瘾”。锅中豆子受热膨胀两倍后，如同玉米花发出爆裂声，爆到第二响才收火。豆子外层上层油膜，酥松模样。素芳姨表示，烘好豆子放几天后喝最香醇，但客人喜欢沉醉在烘豆子芬芳余韵，要马上泡才好。她立即以铁制手动研磨机，粉碎咖啡豆。
古阿霞看见从磨子吐出来咖啡粉，起身拿回三个杯子。她知道接下来怎
做，依照马克斯韦尔速溶咖啡泡法，舀几勺褐粉入杯，注入热水。素芳姨没有阻止她这样做，还询问味道如何。
古阿霞表情沉醉地说：“非常香，淡淡苦味，很顺口，怪就怪在满口都是咖啡渣，难怪很难喝。”
素芳姨则笑起来，用过滤布，示范正确过滤咖啡泡法。
王佩芬直说你这土包子露馅，不，是喷浆。
你去问帕吉鲁好。”
“谁是帕吉鲁？”
“就是阿光呀！你问他就好。他跟
说，这问题问他，别老是缠着问东问西。”
“他不在山庄呀！”
“是他刚刚打电话回来，你可以打回去问问看。”古阿霞说完，又喝碗冷水冷却舌头，不想耗下去，把烫手山芋丢给更懂得闭嘴帕吉鲁。然后，她看见有人来解救。
这让古阿霞脸比咖啡还苦呢！
欧匹将以电话通知山庄，半小时后，几个日本人乘流笼来。他们穿深蓝色西装裤，皮鞋沾土渍，随行两个太鲁阁挑夫担几箱行李。日本人问，这里怎没有“高山族”？两个疲惫太鲁阁挑夫用日语说：“这就来。”然后个扮男个扮女，娱乐地边跳边唱《高山青》副歌“阿里山姑娘美如水，阿里山少年壮如山”。
为首日本慈善家走在人群中央，很少话，只有蔡明台靠近说话时才频频点头。火鸡三姑六婆被赶进废弃学校关着，猪羊也是。几个孩子用不太灵光日语喊“恐你鸡蛙”打招呼，拿到日制森永或不二家牛奶糖。日本人用闽南语招呼语“吃饱没”来回应。孩子们回说，糖果太少，吃不饱。
雾似有似无，铁轨又湿又滑，只不知是谁家小猪沿铁轨觅食，猪毛沾着雾珠。辆运原木火车下山，拖运台车每到转弯处发出沉闷挤压响，驾驶突然紧急对铁轨上小猪鸣笛，车
素芳姨从厨房那头拿来平底锅子与铲子，提袋木柴。她先把含油脂二叶松放入火塘内，带起火焰，又丢进几根粗柴。她说，用桧木烘咖啡豆带有香艳气味，烧阔叶木柴比较无味，会保留咖啡豆原味，无论如何别在火焰大时炒豆子，这不是快炒。她陆续丢下木头燃烧，等到养出炽红木炭便行。
素芳姨把平底锅架在铁架，说：“得教你些烘咖啡豆技巧，因为山庄有卖咖啡，却很少客人会点。”
“说没卖就好。”王佩芬说。
古阿霞觉得有理，泡杯咖啡如此麻烦，要是中间有个环节出错，不就得倒掉重做？
“有几个是熟客，他们会等到山庄工作不忙时光顾，拒绝不是好办法，因为他们愿意等更久。”
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