然后，她告诉
——很早以前，他们夫妻年轻
时候，在目黑
家如今已经不存在面包店工作时，确实有个名叫山冈同事。他是个非常认真、厚道、热爱工作男人，大家都很喜欢他，亲切地称呼他为“圣人”。不过，“圣人”有天却突然辞职
，事前连声招呼都没打。是不是遇到什
事？是不是工作太拼、精神压力太大？同事们都很担心他。不过，几年之后，有人听说“圣人”在埼玉什地方开家小面包店。兼职女收银员说她去埼玉体育场时，好像在看台上见过很像“圣人”人。面包师傅老婆也曾在去赛艇场时候，在堤坝上跟牵着柴犬“圣人”擦肩而过。
“您知道那家店名字吗？”
“圣徒。”
“什？”
“记得很清楚。叫‘圣徒’。他应该很喜欢们给他取外号吧……”
存在这般令人肃然起敬面包店。在这个追名逐利、为曝光量无所不用其极信息社会，这种面包店巧妙地隐藏着自己存在。就像为保护自己不受天敌伤害，而进行拟态昆虫样，它们把自己埋在面粉和酵母菌中，日复日、艰苦卓绝地活下去。要找山冈先生如果还在烤面包话，这样面包店不是正适合他吗？
于是，第二天立刻转换策略，决定按照主妇们给信息，去逛逛那些“拟态面包店”。
拟态面包店外观，可能乍看并不像面包店，也没有自己网站，最重要是很多都没有固定营业日。有时像无头苍蝇样，从最近车站步行个小时，好不容易找到目地，迎接却只有“暂停营业”牌子，切辛苦付之东流。而且，曾经饱尝心酸拟态面包店人们，对外人有很强戒心，对人名也十分敏感。有两家面包店咬紧牙关，说什都不肯开口。不过，愿意跟说话店员，大都对“山冈”这个名字无动于衷，甚至冷漠到令人诧异程度。由衷地觉得，他们无动于衷并不是因为他们没头绪，而是怕给自己找麻烦，所以过度谨慎。
不过，开始寻访拟态面包店第五天，刚在某家店提到“山冈”名字，就注意到立在收银台后中年女性，目光明显闪烁下。
这刻终于来！心里充满无凭无据自信，等待对方开口。
女人说到这里，像机舱空乘结束演示样，对鞠个躬，又回到柜台后。
终于要起飞！体内突然充溢着明亮预感，有些胀得慌。曾经那靠不住线希望，此刻像安全带样，将胃越勒越紧……
三日后，终于来到“圣徒”面包店。
在已经摸过底几个车站附近，从早到晚不停地打探和搜查，终于功夫不负有心人。顶着满头大汗，向每个过往
“你说那个人，是不是‘圣人’山冈先生？”
“什？”
“‘圣人’山冈先生……哎，老公，你还记得山冈先生吗？”
店员走进后厨，向正在烤面包“老公”确认，回来以后也不知道为什，从柜台后走出来，站到面前。她双手在身前交握，像是位即将向乘客做紧急逃生演示机舱空乘，表情虽然和和气气，却无端让人有些提心吊胆。
“如果你问是‘圣人’话，认识他。”
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