小龙虾
流行似乎是从七八年前就开始，而把做好小龙虾打包成外卖，通过网站和各种App（手机应用程序）卖到吃客手中，似乎又是今年夏天格外流行事。架不住朋友圈里动不动有人发龙虾美食图，有
天
终于也点
份。两个小时后，只长盒送到手里，感觉还十分温热。打开来，里面整整齐齐码十几只通红小龙虾，看起来不坏，然而剥只，感觉远没有从前在家里妈妈烧龙虾入味，又勉强吃几只，便意兴阑珊地放下。
小龙虾在家乡直称为“龙虾”，没有“小”字，因为这已经是们平常生活里所能看到最大虾，实在不能认为是“小”。们地方离长江尚远，也没有湖泊，平常能吃到虾，多是种小河虾，淡青颜色，捞出水面很快就死掉，两根纤细夹子柔软地垂下来，看起来使人怜惜。青虾灵活，平常打小鱼网很难打到，夏天傍晚，偶尔有养鱼塘人扛着撑虾子网来撑虾子。这个网用根毛竹做成，毛竹粗那头钉上个十字架，下面张张三角形绿色尼龙网兜。撑虾子人走到塘边，用力把竹篙向塘心撑去，撑到竹杪，再点点拖回来。塘水静静涌起圈圈同心波纹。网兜提出水面，水滴淋淋落下来，撑虾子人把网兜放到塘埂上，弯腰查看，里面有扯断深绿水草、零星小螺蛳、几条小鳑鲏，还有几只形体秀美青虾，在水草间弓弓地勾着它们足。撑虾子人把虾捡到鱼笼子里，们在边看着，觉得很羡慕，因为们家里没有这种撑网，撑虾子这样难得事没有们份。们平常只有偶尔去河滩边玩水，在夏天落得浅浅河水和河底黑白或赭红石子间，有近于透明虾米游，们伸手去拢，虾米细小身子在水里弹，倏下弹得老远。
龙虾是在很久以后，在某年夏天忽然出现。也许是九九九年，或二○○○年。这年前年夏天江淮地区发过次大水，塘埂边田全被淹掉，们不懂忧虑，把裤子卷到大腿，笑嘻嘻地手挽手去塘边积水深地方踏水玩。第二年夏天，村子里池塘和水沟里就忽然出现龙虾身影。天下午爸爸照例出去打鱼（作为个农民，他对养鱼这件事有着极大热情和兴趣，承包村里三口鱼塘，最多那年承包五口），回来时候，打满满包龙虾。们把家里洗澡盆放下来，龙虾整整有澡盆那
多，只只都很大，看起来非常威武，像古装剧里身着甲胄士兵，在盆里爬来爬去，两只大钳子不耐烦地磕着澡盆壁，发出嘁嘁喳喳声音。惊奇得不得，心想，果然配得上那个“龙”字！爸爸说这些龙虾应该是去年发大水从别地方带过来。们不胜欢欣，因为龙虾夹子看起来危险，们可以以此为借口推卸刷虾子任务，而到晚上，桌子上就有大盆辣椒烧出来龙虾可以吃。不像小鱼，打回来还要们条条掐去肠肚，清理干净。记忆里龙虾好吃，虾肉饱满有弹性，吸足龙虾汤味道，又鲜又辣。烧龙虾与毛豆烧鸡骨、烧尖头鱼（秋刀鱼）样，是记忆里夏天最好晚饭。
烧龙虾
那个夏天和接下来几个夏天，爸爸就经常
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