出去赶龙虾回来给们吃,直到们高中毕业,离开家去外地上大学。到后来连爸爸也出去打工,家乡龙虾就再也没有吃过。除龙虾之外,们小时候,爸爸经常赶回来给们吃还有泥鳅。赶小鱼要去干净水塘,赶泥鳅要去村里水沟和家里菜园后面那块小小死水塘。这块水塘平常们用来浇菜,水面上涨满密密麻麻碧绿浮萍,爸爸去赶泥鳅,手里举着绿色赶网(种有底、蒙三面、只留正面空着把鱼赶进去网),脚踩下去,咕嘟咕嘟,气泡从水底冒出来,鼓上水面。水几乎要淹到他腰,他把网沉沉按下去,用根细竹竿做成三角形赶棍“笃笃笃”在水里赶圈,把泥鳅赶到网里去。泥鳅很多,每次网提起来,总有几条到十几条在里面。爸爸赶泥鳅时候,们要在岸上站着,给他拎鱼笼子,看他瓢子抄起泥鳅,挥到岸上,们就赶紧跑过去把泥鳅捡起来。泥鳅身上有层黏液,非常地滑,捡起来很不容易。不过这时候泥鳅拼命挣扎,把身上滚满灰尘和细小石砂,反而变得不滑,容易捉起来。
打回泥鳅不马上吃,先用盆养两天。盆里舀上清水,滴几滴菜油,让泥鳅把肚子里脏东西吐出来。吃泥鳅时候在春天,油菜花开时候,这时候天常常还有些冷,以至于在回忆起来时,常常以为是冬天。们吃泥鳅做法常常是清炖,或加豆腐同炖。泥鳅炖得很烂,吃时候天已经黑,大门关上,炉子上水雾腾腾。大人们教们怎样干净地吃泥鳅,只留下条干干净净泥鳅骨头:用筷子把泥鳅头夹住,牙齿顺着泥鳅身子往下捋,条泥鳅肉就都落进嘴里。加豆腐同炖泥鳅,因为受不逐渐增高温度,往往会钻到豆腐里去,把豆腐钻烂,吃起来就会很嫩——隔很多年打电话给妈妈确认泥鳅做法时,妈妈这样说。听起来也是很残忍事啊——这是属于童年和少年记忆,不知道是从哪年起,也说不上什原因,就不再吃泥鳅。
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