做法：
1．把鱿鱼处理干净。
2．猪肉末、圆葱碎、西芹碎、胡萝卜碎混合，加盐和胡椒粉调味，用做鱿鱼填馅。收口封紧，用牙签固定。
3．用橄榄油双面煎鱿鱼，倒入牛肉高汤，加
盐和胡椒适量
橄榄油15克
牛肉高汤适量
香叶2片
西红柿20克
回成都不久，
就骑着自行车去烹饪学校跟老师们打招呼，还想问问能不能时不时地来观摩
下烹饪示范。校长对
态度就像个老朋友，还告诉刚刚开办
个为期三个月厨师培训班。“你来参加嘛。”他对说。这是意义重大邀请。以前还没有任何个外国人成为他们常规学员，而且也不确定技术上来说这是不是合法。但中国正在发生巨大变化，充满各种各样可能性，而且觉得老师们都被这个老外对当地菜品莫名其妙热情给感动。当场就答应。学校真是太好，允许和中国同学们样交很低学费。入学以后，马上就得到把菜刀、套印有学校名字白色厨师行头和两本中文教材：本讲烹饪理论，本是川菜菜谱汇总。
学徒生涯就此开始。
中式英国菜：
黑椒苹果鲜鱿鱼
材料：
刚又坐卡车经过场惊心动魄旅程，心理上也是筋疲力尽，于是走进破破烂烂餐馆，结果被厨房旁边黑板上写好些法国菜给震惊。
菜单
鹅肝
清炖肉汤
烤大龙虾
酸腌小黄瓜2个
煮胡萝卜丁10克
黄油15克
苹果碎40克
红酒5克
鲜鱿鱼1条
猪肉末100克
圆葱碎5克
西芹碎5克
胡萝卜碎5克
雪芭
（剩下被擦掉）
切就像是幻觉；仿佛沙漠中流浪者，眼睛被黄沙蒙蔽，出现海市蜃楼。这也是遇到过最令人哭笑不得玩笑，直想知道写下这些到底是个怎样冷幽默天才。们看看菜单，满怀渴望，接着又悲叹呜咽，然后坐下来，吃着碗碗加羊肉、葱花和辣椒“名片”。
在西藏东部充分感受两个月美与灵性之后，眼睛和心灵很满足，但肚子却真好饿。然后独自乘着从兰州草原往南慢车回成都（意大利朋友们回到威尼斯继续大学学业）。九月初，到若尔盖。这个边疆小镇充满野性风情。镇上西藏人穿戴着有珍稀毛皮装饰鲜艳服饰和帽子，腰上别着匕首，在木质平房铺子外面闲逛。街上处处都拴着马。离开长途汽车站，扛着重重背包往唯接待外国人客栈走去，结果鼻腔内猛地钻进烧热四川豆瓣酱与花椒味道：绝对没错。颗心顿时雀跃起来：知道在回家路上。那天晚餐在家川菜小馆度过，那里没有加羊肉和葱花“名片”，却有鱼香茄子和回锅肉。
回到成都，还没什
明确打算。有个英国朋友要转租工人聚居区公寓，答应续租，隐隐觉得应该再多学学川菜烹饪。居留证也成功续六个月，只是不再在川大上学。那时候，个外国人，没什组织关系地独居在中国，还真不太寻常，而且严格来说是非法，再早几年根本不可能。但当时，当地公安只是给做登记，副并不关心细节样子。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
