应该从来没想过，做中国
间厨师学校第个也是唯个正式
西方学生很困难或者很奇怪。那是个时兴起决定，来中国也是个时兴起决定。想多
解、多学习川菜，因此要面对群有可能不会接受、欢迎吵吵闹闹男生，还要学四川话，甚至都没觉得这是个障碍。
当然啦，以前在牛津家里经常和外国人同住，每天都会处理和适应文化差异。早晨下楼吃早饭，看见个西西里工程师或者土耳其瓷业巨头在跟爸妈喝咖啡，这是司空见惯事儿。假日时候全家人去英国或者欧洲大陆某地露营，从来没达到过有条不紊理想状态。爸爸负责计划路线，选择时候主要是看地图上各条路弯曲程度，越蜿蜒应该风景就越好。们很少会看准个要安定下来地方，而总是开着开着就在路边停下，就地扎营。
在中国旅行也有着类似“开放式结局”。可能想好去某个地方，然后说走就走，根本不去注意交通食宿这些杂事。也许在二十世纪九十年代中期中国，这是唯旅行方式。因为你要是犹豫那
短短刻，考虑下危险道路、颠簸不舒服大巴、“找麻烦”警察和随便去哪里都要花上很长时间，你可能就步都迈不出去。
不仅是旅行，在中国生活大体上也是这样子。这个国家还被逐渐僵化计划经济体系把控着。国有机构和国营餐馆中，都是人员冗余官僚集团说算。中国在外国背包客圈儿里是个传奇，路上遇到服务人员全都摆着臭脸、态度粗,bao，而且无论问什问题，他们总是令人沮丧地丢出永恒答案：“没有。”要是你遵守各种条条框框，通过官方渠道办事，不管是报名烹饪课还是去中国某个“禁地”旅行，那几乎每走步都会遭遇挫败。切都是不可能，仿佛整个体制设定就是对任何要求说“不”。然而，要是走别渠道，中国又仿佛是个“无z.府主义”地方。这里“无z.府主义”是个褒义词：切皆有可能，你只是需要点临场发挥。
年轻而富有冒险精神，在中国大多数假期都是在“非开放地区”旅行。那些地区有这个国家最美、最原始处女地。必须用各种托词和借口买车票，天不亮就出发赶路，在好些情况下还需要乔装打扮成中国农民。到某个“禁地”，就要对着某些小官和警察好说歹说，让他们行些不愿意行方便。大多数时候，看着面前这个二十多岁、笑容友好英国姑娘用中文跟他们愉快地交流，他们脸上都是副困惑表情。他们请喝茶、给递烟、看着发动“魅力攻势”，最终同意不罚款，让多待几天，或者同意拍当地佛寺照片。偏远地区通讯条件总是很差，这对那些离谱“谈判”很有利。警察不知道该怎办时候，定会想给附近城镇上级打电话，想问问如何处理眼前“危机”。但线路般都不通，于是就剩下和他。
二十多岁相当享受这“十面埋伏”旅行带来挑战。旅行本身就特别棒、特别令人兴奋。在西藏城镇里到处漫步：自二十世纪初外国传教士之后，这些地方就没怎来过外国人。感觉自己太荣幸、
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