种折磨
。特别是这些宴会上经常需要举着白酒推杯换盏，免不喝个烂醉如泥。
之前在英国
位同事，后来到河南做销售代表，他去各种工作上社交场合真是去得恶心，北京个医生诊断说，他患上“恐宴症”。
另外，中国人也越来越被普遍存在于西方世界很多疾病所累：肥胖症、2型糖尿病(2)，还有癌症。曾经挨过饿爷爷奶奶们拼命给孙子孙女喂快餐和糖果。见过些人到中年朋友，几乎每天晚上都出去吃，身子越来越胖、脸色越来越苍白。
每当在这些奢侈俗艳餐厅吃饭时，都会不由自主地怀念起在四川第年，那时候人们吃得多
经济俭省啊，实在让动容。还记得那些蛋炒饭午餐，加点点肉，或者配点简单炒菜，就让人兴高采烈。还深深地怀念留学生时期吃那些饭菜，有时候坐在“竹园”小凳子上，有时候在川大周围别小餐馆里：美味鱼香茄子、卤鸭心、炒丝瓜、蒜苗回锅肉。现在偶尔还能找到家这种家庭小餐馆，藏在不知为什躲过拆迁队小街小巷里，墙上贴着白瓷砖，桌椅都是粗糙胶合板，菜单上是不流行传统菜。以为肯定会失望，结果菜上来，味道还是和记忆中样好，还让心整个温暖起来。在那短短时刻，忘记污染和激素。面前这些好菜，让想起自己爱上中国原因，想起第本书定要是川菜食谱原因。
天晚上，跟格温在上海家餐馆吃饭。
“觉得好愧疚啊。”格温边喝着汤边说。那是碗上海式鲜汤：汤色雪白，有点浓稠，上面漂着小碎丝，可能是豆腐或者蛋白。但仔细看，原来是针样小鱼。每条细小鱼针尖样脑袋上都有两个黑眼睛，大概胡椒籽大小。
“你想想吧，们吃掉多少条生命啊，”格温说，“万？两万？”
没错。每勺汤里都有数十条甚至数百条小鱼生命。
“不知道怎，吃这多，感觉很糟糕，”格温说，“嗯，比只吃条鳝鱼糟糕多。”她话让打个冷颤。也和她样，带着愧疚之情喝完汤。
十九世纪，英国出个雕塑作品，叫做“,bao饮,bao食可能致死：梅耶大人白日噩梦”，并宣称献给“全城美食家”。雕塑表现个肥胖伦敦商人躺在床上，因为自放纵、食肉过多而痛苦不堪。他产生可怕幻觉，感觉自己被大群动物包围：鸭、鹅、牛、猪、鹿、野猪、鲟鱼、飞鱼……它们钻进床帘，把他团团围住，只龙虾挥舞钳子想去夹他鼻子，只巨大乌龟正压在他胸口上。
有时候，想想做美食作家生涯中都吃过些什，不难想象自己也会遭受这样结局。在九九九年笔记本中写道：“过去三天来吃蜗牛、牛蛙、蛇、麻雀肫、鸭舌、鱼头、鸭心、牛肚，还有半只鸭、大半条鱼、鸭血、至少三个鸡蛋、烟熏培根和五香牛肉。”更令羞愧是，这种大吃大喝并不少见。有次，个严格吃素朋友告诉，这辈子吃所有动物，等死后，都会来审判。他说：“大多数人可能就是两排法官：头牛和头猪，只羊和只鸡。但是你
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