“筷子怎
用得这好？”
大概回答类似问题已经
百万遍
扶霞也不恼，笑着朝
挤挤眼睛。
她是拉
个行李箱来，吃完饭就去坐车，要去四川东北部古城阆中。
阆中古镇是真古镇，很有味道，地理和文化意义也都不同于别处。问她去干什，“去参观吗？”
她抬眼笑，筷子上还夹着片烧白，“去吃。”
笑容里面飘满葱、姜、蒜、香菜、折耳根……香味，是属于吃货默契。
菜味道自然没话说。招牌菜豆瓣鱼味道醇香丰富，听说豆瓣也是自家做，咸味恰到好处，混着葱、姜、蒜、香菜调出来酱汁：入口先感觉咸鲜；接着悠悠甜味和豆子自然发酵那种特殊味道慢慢包裹味蕾，和咸味完美融合；豆瓣小颗粒又增加生动跳跃口感，很对得起这条肉质软嫩爽口大鱼。至于烧白之类，在吃过同类家常菜中也是翘楚。边大快朵颐，边在心里感慨，扶霞推荐，果然比这半吊子成都人认真计划还要靠谱，真正是“术业有专攻”啊。
李老板儿回来，是个亲切阿姨，特地到们这桌打招呼，态度比小姑娘要自然很多，四川话张口就来，“哟，你来啦？”
扶霞满脸笑容，“啊，跟朋友吃个饭。”
“你这回又是从英gui（国）还是美gui（国）过来哦？”
看她满眼闪烁着期待光芒，要不是还有杂务在身，都想跟她块儿。
不出所料，当天傍晚饭点儿时候，微信就接到她发来图片，满满桌子好菜。她说：“阆中很好吃！”
笑着摇摇头，心也飞到她那边饭桌上。
翻译《鱼翅与花椒》实在是迄今为止最快乐份工作。总体上来说，这是本轻松“小书”，就算有从古籍而来引经据典，有从地方吃食产生深入社会思考，但因为主角是食物，每个字便都好像沾染着最亲切人间烟火气。扶霞写得生动丰满，也尽量去还原其中“地气”，也从个外国友人文字中再添对故乡解与爱，大概还有丝丝对旧时光怅惘。日复日饭桌上，浓缩着你倏忽而过年华。酸甜苦辣，都是人生营养；烟火人间，全是温情味道。
特别感谢成都朋友们，听喋喋不休地叙述书里内容，反复地问：“这里是不是写得特别好？翻得到不到位？”还有些吃货朋友做某些段落首批读者，有赞叹鼓励，有提出修改意见。书中涉及其他地区美食章节，天南海北朋友更是被问个遍。旧时香港同学还把广东、香港同事都拉个群，来讨论书中某句话如何还原成地道粤语。说到吃，大家都很是踊跃呢。来成都吧，欠你们顿火锅！感谢亲朋好友，特别是父母，听说在翻写自己家乡书，纷纷为回忆起四川旧时吃食和成都老街巷，让翻译到相关文字时特别有画面感。最要感谢，是你们从小给“投喂”；长大以后要自己做饭
“英gui（国）。”
“有点儿远哟，是不是？”
“远得很。”
店里年轻服务员不识得这位老食客，大概又觉得她亲切，有点好奇地凑上来，问些略微尴尬问题。
“你中文怎这好？”
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