肠杆菌本身造成
肥胖？赵教授设计
项巧妙实验，把吴体内肠杆菌接种到无菌小鼠体内。
们前面说过，没有肠道菌群无菌小鼠，即使喂以过量高脂饮食也不会长胖。[132][133]但是在接种这种细菌后，用高脂饮食（垃圾食品）喂养小鼠在很短时间内就会快速长胖。
实验开始头几天，因为肠杆菌产生炎性内毒素B29副作用，所有小鼠体重都减轻。接下来1周，所有小鼠都增加体重。实验进行没多久，小鼠都出现糖尿病、高脂血症和炎症表现。必须重申，垃圾食品和有害细菌共同作用是关键，接种有害菌对正常饮食喂养小鼠影响很轻微。
尽管这只是个案，但也说明单某种细菌就能像感染样导致肥胖，这可能像罕见基因突变样是特殊情况（希望如此），其他些接种几种与肥胖有关细菌实验中，小鼠体重变化没有如此显著。通常要使啮齿动物体重增加，需要整个密切关联菌群作用，在人身上也同样如此。
实验结束时，吴先生瘦圈，精力比以前更充沛，他很满意减肥成效。为进步减轻体重，他又坚持吃稀饭饮食年时间。赵教授也很满意这结果，他因此成为名人，经常上电视节目，并且开设个博客，吸引600万粉丝。还有更多各年龄段超级肥胖病人来找他购买特制食谱。
胖丫（音）是名3岁小女孩。她来自中国东北，体重46千克，但她父母体重都正常。她胃口惊人，无法控制。她会歇斯底里地大叫，用尽切办法找吃。她父母走投无路，只得同意搬到上海，住在医院附近，并且在3年时间里严格执行赵教授特殊食谱。她如何减肥、肠道菌群以及胃口如何恢复正常这不寻常故事被拍成部电视纪录片。[134]
到目前为止，赵教授治疗超过1000名中国人，详细检查许多人微生物菌群，他不愿过多披露专业方面细节，但是披露素食食谱早期研究结果。
在项研究中，他招募93名上海肥胖和早期糖尿病志愿者，给他们由12种全谷物、传统食疗药材和几种益生菌组成、名为WTP饮食。[438]假如你想给自己准备份，来取代平常吃桂格燕麦片话，这里原料有燕麦、薏仁、荞麦、白豆、玉米、黄豆、山药、大枣、花生和莲子，有配方里面还有苦瓜。这种饮食可以提供1350千卡热量及大量纤维素。病人必须连吃9个星期，接下来是巩固性饮食方案，整个疗程持续5个月。许多志愿者炎症水平降低，胰岛素抵抗也减轻，平均减重5千克，只有9%人没有减重。[135]他进步研究发现，许多前来儿童都存在未诊断基因异常（比如普拉德——威利综合征），正是基因异常引发他们过量进食。尽管如此，食谱仍然有效果，虽然预防不但可以减少过量进食冲动。
让人吃任何种特殊饮食6个月之久都不是件容易事，不过当在伦敦和赵教授会面并交谈时，他告诉他或许有办法。“和其他国家样，在中国要保证病人依从性也是个挑战。不过如果你告诉病人，特殊饮食目是改变肠道
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