第七章 蛋白质：动物蛋白（14 / 14）

益。尽管目前证据还不充分，但改吃有机养殖肉类可能更健康，因为有机养殖动物体内没有人工添加激素和抗生素，动物生活方式及其体内菌群更健康。而且，尽管有机肉类更贵，但他们养殖过程中碳排放更少。或许们都应该偶尔尝试下以采猎为生，而不是在健身房挥汗如雨或者只吃牛排。对们祖先来说，肉并不是常年供应，他们经常要从其他食物中获取蛋白质。

注释

[439]指《相同不同：你基因可以改变》（IdenticallyDifferent：WhyYouCanChangeYourGenes，2012）。