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第十二章 纤维素(5 / 10)

。检查结束后准备去上班,不过医生让请假休息天,因为镇定剂可能使人行为反常。在无事可干状态之下,想起那几十亿辛勤工作却被冲进下水道肠道微生物们。

可能是镇静剂作用,变得很感伤。同情那些忠心耿耿微生物,过去直在尽所能让它们茁壮成长。研究结果显示,接受过抗生素治疗或肠镜检查患者,99%以上微生物都被毁灭。顽强幸存者则在些意想不到地方存活下来。如果你像样,体内仍有幸存微生物话,它们可能会把阑尾当作避难所——或许这就是它们长期以来使命呢?它们也可能聚集到盲肠(caecum),在结肠这个角落里总会有些液体,仿佛沙漠绿洲,只不过散发着难闻味道。微生物也可能隐匿在肠道皱襞中,形成生物膜紧紧贴覆在表面——不过人们还不清楚它们是如何成功抵御肠道内容物猛烈冲刷

三日益生元餐

迄今为止,只有少数几项研究肠镜检查后体内变化报道,最大项纳入15名病人。个月后,大部分人肠道菌群都恢复如初。不过,由于未知原因,有3名病人肠道微生物组成发生变化。[284]当就这问题咨询消化科同事时,他们告诉,有时患有肠炎或肠易激综合征病人在做完肠镜后会神奇般地不治而愈。这可能是因为肠道菌群发生变化。总之,打算犒赏下那些坚守阵地幸存微生物,决定开始为期三天富含益生元饮食。

首先需要富含益生元食物。现在不是吃菊芋季节,所以买不到,只有用朝鲜蓟(globeartichoke)来代替。尽管菊芋和朝鲜蓟英文名字很相似,但菊芋其实是向日葵属植物根,外形似土豆,美国人称之为“太阳蓟(sunchoke)”。英国人亲切把它称为“打屁蓟”,因为些人吃之后——也许和基因有关——特别爱打屁。买到菊苣(又名苦菜,菊苣上未展开带苦味苞片在法国北部和比利时是很受欢迎菜肴),不过不是富含菊粉菊苣根,如果是话就太好。蒲公英嫩叶直都少见,因为没有住在农场里——蒲公英酒不算在内。

剩下食物就很容易找到——大蒜、洋葱、韭葱、芦笋、西兰花等等。还增加亚麻籽、开心果和其他多种坚果。把这些原料切碎,加些菠菜叶、西红柿和欧芹调味,倒入特级初榨橄榄油,淋上香醋调味汁,拌全谷黑麦面包丁,做大碗沙拉。觉得这沙拉味道不错,不过日三餐都这样吃带来些副作用,爱打屁,口气也不怎好闻,让人敬而远之。通便和做完肠镜后感觉非常通畅,很多人在通便或禁食后都有这种感觉,其中原因人们还不清楚。

不过微生物所做努力是否值得呢?

英国肠道项目实验室检查粪便样本发现,在清肠之后,虽然微生物数目减少,但总组成基本不变。而且,在实行富含益生元饮食周之后,也许是益生元功效,也许是肠道微生物有惊人生命力和繁殖力,双歧杆菌数目和总微生物种类都增加,其中还有些增长显著新品种。益

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