感冒,防癌,治疗关节炎等等。本人也发表过研究大蒜与关节炎关系文章,尽管研究结果提示可能有帮助,但其功效仍有待科学实验验证,饮食中含有大蒜也许只是更健康饮食和生活习惯标志。[281]地中海国家有用大蒜预防感冒悠久传统。曾经尝试过预防感冒托斯卡纳疗法。发现感冒苗头,马上生吃三瓣大蒜,再喝瓶基安蒂红酒(Chianti)。结果很神奇。第二天醒来时,满嘴大蒜味,宿醉未消,当然还有如期而至感冒症状。后来人们告诉,应该在出现感冒症状“之前”采用该疗法。
最近项独立考科蓝文献回顾(CochraneReview)分析8项研究大蒜与感冒关系试验。结果只有项试验有分析价值。在这项试验中,英国研究人员将146名受试随机分成两组,组食用大蒜,另组服用安慰剂。12周之后,食用大蒜组患感冒时间只有安慰剂组1/3。[282]问题在于试验剂量相当于天吃8瓣以上大蒜,很多人做不到。不过有个小妙招:吃点欧芹喝点酸奶能快速消除嘴里大蒜味,两者搭配可称得上是天然口气清新剂。
可重复实验结果和对随机研究荟萃分析表明,大蒜降胆固醇、改变脂质组成效果似乎是确切。[283]不过,大蒜究竟能发挥多大作用,可能与食物种类及肠道已有菌群种类有关。
肠道大扫除
在工作医院“自愿”做次结肠镜检查后,发现吃富含益生元食物造成现实问题。肠镜显然不是什激动人心或者非做不可事,决定做是有原因。此前从未做过肠镜,而在做肠镜就像理发样频繁美国同事看来,简直太落后。许多国家推荐50岁以上中年人定期接受肠镜检查以筛查结肠癌。肠癌是可以预防男性常患癌症之。另个原因是决定身体力行。打算进行双胞胎肠镜研究,在让他们接受任何侵入性检查之前,自己要先尝试番。另外也想考验下肠道细菌,看看它们面对堪比巨大海啸灾难——肠道清洗时会做何反应。
检查开始前几天要减少纤维摄入量,切顺利。有些人本来吃纤维就不多,因此不会察觉到变化,但暂停切蔬菜水果及全谷物食品。禁食也不难,因为还可以吃流食。医生建议喝下强力泻药后几小时要做好妥善准备。不要去上班,搭乘拥挤火车也绝不是好主意,有可能话就呆在离马桶不超过十米远地方。觉得这有点夸张。
过会,泻药才发挥作用,细节在此就不详述,总之很庆幸这次听从医生劝告。进出厕所二十趟,用完卷厕纸后,终于把肠道排空,准备接受检查。真正检查过程没有引起任何不适,反倒算得上特别体验,这可能是因为给做检查是伦敦业内最顶尖医生,杰里米·桑德森(JeremySanderson)。他让喝下少量他称为“神奇药水”药,事实上是种短效镇定剂,然后开始检查。
在床边大屏幕显示器上观看医生用内窥镜检查黏滑而略微反光肠道内壁并取下18块小小组织做病理化验整个过程
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