对酒精
反应差异很大，这种差异不仅与遗传因素有关，也与人们体内原有微生物种类和多样程度有关。
大规模流行病学纵向研究，例如最近英国开展
项研究，仍表明适度饮酒有少许保护性作用，特别是对于老年女性。但人们对这些研究是否存在偏倚仍有疑问。[345]其中些研究，用酒精不耐受基因数量来估计饮酒量，而抛弃
老式问卷调查。直以来观察性研究表明饮酒与大肠癌发病有关，但项基于基因分析从而避免偏倚研究未能证实这结论。[346]2014年，项纳入26万名对象大型荟萃分析对适度饮酒保护性作用提出质疑，该分析也是根据与代谢酒精有关基因（乙醇脱氢酶）数量而非问卷调查得到数据来估算饮酒量。不过研究人员还没有完全查明遗传以及遗传与文化
相互作用带来影响，而且这些研究并非以饮用红酒为唯研究对象。[347]
所以
打算持观望态度，继续享用杯红酒——猛灌伏特加就算——希望肠道微生物能享用红酒中多酚。显然，最新研究表明饮酒喜好和它对身体影响有很大个体差异。每个人反应都不样，不仅与遗传因素有关，还与肠道微生物状况有关，而后者取决于饮食和饮酒方式。如此看来，z.府指南统给出安全饮酒剂量意义不大，对某些能喝酒人来说太过保守，而对另些人来说则高得危险。指南应该更加个性化，而们应该对其持保留态度。
在英国，每天服用维生素人比喝酒人还多，那
维生素是不是更有益健康呢？
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