“当你发现岁月是个贼，他早已偷走
你所有
选择。”
〇二月十
日
元宵
你吃过蛋饺
？
这是
去北方生活那段日子里，最思念食物。
饺粉丝汤……平时白米饭，在那天也会翻着花样，被做成“耳光炒饭”。
耳光炒饭里油会比平时多些，特别香。里面有高邮咸鸭蛋、鲜鸡蛋、豌豆、虾仁等食材。黄澄澄且颗粒分明饭粒，夹杂着虾和鸡蛋鲜，每次都会胃口大开地干它两大碗。问起为什要叫它耳光炒饭，奶奶笑着说，因为好吃得打你耳光都不舍得放下碗。塞满饭嘴还没来得及下咽，只是冲着她傻笑。
快上初中那会儿，由于在学校各种境遇，无心学习，成绩变得越来越差，爸实在看不下去就打算把接回西北亲自调教。临走时候，奶奶让回家后要听爸妈话，好好学习。叛逆期不耐烦地对她说，不要你管。
年后，在她去世那天，和她相隔1750公里。
那之前晚上，做个梦，梦到奶奶突然敲房间门，惊讶地说，那远路，你怎个人来？第二天就接到病危电话。和爸妈买三张火车站票，路从甘肃赶回上海，却没有见到最后面。葬礼那天，作为长孙，抱着奶奶硬得像木头样脚，把她放入棺木，看着她跟印象中不太样脸，没哭，只是恍惚间寻思着用来炒饭煤球炉哪儿去？房间四周依然是浓浓松油味，从那以后很久都没有闻到过。
用猪油在大铁勺上刷层薄薄油，倒些蛋液在铁勺里均匀地滚圈，受热部分蛋液立即凝固起来，转眼就成张薄薄蛋皮。趁上层蛋液还未完全凝固，将适量肉馅码上，筷子夹起侧蛋皮覆盖到另侧，戳戳将边缘粘牢。只蛋饺就成。
童年时奶奶娴熟地做着蛋饺，怎都看不腻，那只只蛋饺宛若艺术品。制作过程中，总是会蹲在旁边聚精会神，见证个个原材料神奇地变成食物。当然，最重要目还是可以提前享受到这些美味。
在奶奶做蛋饺日子，爷爷也会反常态，早早坐在饭桌边，翻看着书报，心情好时还会哼着些不成曲调子。在奶奶身边也学着做过几个蛋饺，但不是破就是老。这
随着们这些孩子慢慢长大成人，身边老人个个都离们而去，也开始变得不再向往和在乎节日。因为再也不会有奶奶张罗着切，问你想吃什，咸不咸，淡不淡。亲戚们都只是勉强应付着这个习俗，年保持着这唯次来往。原本还能在路边孩子烟花中寻找到曾经些东西，而近些年，市区里也不会再见到。
按照奶奶曾经方式，想在“日食记”也做次耳光炒饭，却发现根本不知道做法，还去查很多资料。当油锅里虾头随着翻炒慢慢溢出橘红色虾油，那个熟悉气味散开时，就像把钥匙，将记忆打开。想起那回不来过去，感到无比沮丧和遗憾，真是羡慕现在还有爷爷奶奶孩子们啊。岁月慢慢偷走美好或遗憾旧时光，不舍昼夜。好在，还有记忆。
奶奶，多想让你尝尝做耳光炒饭。
此时此刻，很想你。
只蛋饺EggDumplings
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