也会下咽。如今在上海生活，虽然外面开
“兰州拉面馆”也不少，但有时想吃牛肉面时候，
仍会自己做来吃。牛肉面讲究是“
清二白三红四绿五黄”：清是汤，白是白萝卜，红是油泼辣子，绿是蒜苗，最后面条黄亮筋道。家里做牛肉面，面条不可能做到像正统店里那样，通常就会以西北家家户户会做“拉条子”替代，用盐代替蓬灰，做出来面也很筋道。放进由牛骨、牛腱子肉加半只土鸡小火慢炖
晚上汤里，加把蒜苗，沓薄萝卜片，烩上大勺油泼辣子，再加点点醋——吸溜口汤，大口吃面，跟当年样。
十八岁以后，和父母起回到上海生活，跟表哥分隔两地。加上他自身些变故，跟家人关系也比较疏远。自此，们将近二十年未见。现在他心宽体胖，成个谢顶中年人，早就没当年俊朗少年模样。而也已经是个蓄着胡子、在网上被称作“叔”人。
去年因为姥姥身体不好，回趟兰州，见到他。他大清早来火车站接，路直接把拉到家面馆，笑着说，来，吃个早点。进门就跟刚开门师傅打个招呼，然后坐下吃头锅面。倒点点醋，拌着红油——第口汤下肚，困意全消，通透满足感无法遏制。
吃面时笑谈那年，他替喝掉红油故事，好像还在昨天。回到上海后，写条朋友圈：前几天去兰州见二十年没见哥哥。他是从小崇拜偶像，长得好看，心里也有自己想要世界。甚至可以说当时他直接影响人格，和现在很多决定。隔二十年见到第眼，仍强烈地知道，你还是你。那个英俊、有自己世界小马哥。
1985年，左就是明显帅过小马哥。
所以，正经地说，牛肉面算是“人生菜单”吧。
那些忍着喉咙冒火热辣，拼命下咽时光，很想念。
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