历史

酿酒师(2 / 4)

,不假外物。和窑工相似,最后步要交给时间,要交给火焰,无法亲自掌控,真是令人焦躁。

封口之后,般人要焚香祝祷。其辞曰:东方青帝威神,南方赤帝威神,西方白帝威神,北方黑帝威神,中央黄帝威神,某年某月某日某辰,敬启五方之神:主人某某,谨造某酒若干。饮利君子,既醉既逞;惠彼小人,亦恭亦静。酒脯之荐,以相祈请,愿垂神力,使虫蚁绝踪,风日相宜……

陈春醪从不做这些。他认为酿好酿坏是自己事,不喜欢别人(包括神灵)插手。

整个酿酒期间,瓮都在鸣叫。起初瓮声瓮气,像埙;后来清亮如笛声,有时淅沥如急雨;夜里像某种动物哀啸。大白堂附近人家夜夜都听得见,凄婉之极,妇女听常忍不住哭起来。三个月后,声音才渐渐平息。这说明酒曲“势”尽,酒已熟。

开瓮那天,李若虚来,陈春醪请他第个品尝。酒名老春,酒色青碧透亮,滤过遍,仍是极稠,盛在杯中如柔嫩碧玉,微微颤动。众人围观下,李若虚小心地捧起,喝下。闭眼沉默许久后,他说,好像有月光在经脉中流淌,春风吹进骨髓。他说自己平生游宦海内,所历风霜苦楚无数,此时仿佛都被洗涤空。酒是试酿,只有几坛,当下被嘉宾分酌殆尽。陈春醪自己留坛。宾客中有位是海外万忧国来客商。万忧国人生性多忧虑,容貌特异,矮若侏儒,无论老幼,全身皮肤都是皱巴巴。这位商人喝老春酒,顿时大哭起来,众人不明所以,看他哭大半日,像拧干样,身体渐渐舒展开,皮肤平整起来,人也伸展成常人高矮,成个体面富家翁模样。问他感受如何,他想会说,明明让人发愁事全都还在,却觉得没什好愁。心上像脏桌子被抹布抹遍似,干干爽爽。他生平第次哼起歌来,蹦跳着扬长而去。

众人纷纷向陈春醪祝贺杰作诞生。陈心中却想,这还不是最好酒。应该还有更好

苦思月余之后,他开始着手研制新酒。老春酒成功大半在于材料器具珍贵精良,其中包含很多偶然。这回他决心要造种不爽毫厘酒。他在竹筒内部刻上很多道细细标记,用来量取水量。他花半年亲自制作种刻漏,用以计时,比大内名工所制还要精准。每根木柴形状都经过挑选,每簇火苗颜色都关乎成败。所用不过是寻常水、米、麦,但配制比例臻于完美,每个步骤时间拿捏得妙到巅毫。酒浆流过极长芦苇秆,滴落进坛中,半个时辰只得六滴。经过他精心设计和无数次演算,九千九百九十九滴之后,不再有酒流出,坛子恰好齐口而满。

这种酒他造两坛。酒名真,色如琥珀。其中坛被进贡给圣上。此时春醪先生名头早已传进大内,当今圣主饮用昆仑绛后赞不绝口,派人询问可有新作问世。于是只好将坛真酒献上。圣上已年近花甲,满饮杯后,白发纷纷脱落,顿时青丝满头,红光生颊,恢复盛年面目。圣上大喜,说朕只能统领壶外江山,壶中天地尽归你管。这就是壶中君称号由来。圣上正待将御用紫霞杯和九龙玉壶赐与春醪先生,这时旁传来啼哭之声,众人

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