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第66章 焦糖布丁(3 / 3)

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用两份甜蜜美食来说服固执独断老父亲,他势在必得。

作者有话要说:*为什会有盐和糖:喝英式下午茶会用到糖,喝烈酒会往虎口撒盐(为尽量让架空文有逻辑绞尽脑汁)

章美食:双皮奶。

到这步,已经渐渐有牛奶和奶油香甜气息,瓶子里蛋奶液呈现种可爱奶黄色,让人看便觉得心情舒适。

洛琼没有骗他是,厨房里真没有任何烤箱、搅拌器等高级厨具,只有口装饰性大锅,和普普通通加热板。

刚才搅动鸡蛋任务就是他用手动搅拌快速完成

不过这也不算什难题,洛白在锅内放入块白毛巾,加入水之后,让装有蛋奶液瓶子固定在国内,开小火加热,让水始终不沸腾。

大约十分钟后,鸡蛋布丁就出锅。为缩短加热时间,洛白直接将杯子放进冷藏室降温。

品。

他刚把六枚鸡蛋敲进碗中,就听见光屏传来通话邀请。

“在家里挺好,大约下午会回家。”

“你想要出宫后来接起?好,在家里等你。”

洛白无奈地摇摇头。是西维尔来问他,在家里怎样,如果时间来得及,他正好顺路来接他起回家。

犹觉得通体奶黄色布丁不够完美,洛白往每个小杯子上撒上些砂糖,准备来制作焦糖硬壳。

没有喷枪也没有烤箱?洛白直接心念动,将铁勺子高温加热,隔着毛巾小心翼翼地捏着勺子,往砂糖上放去——

伴随着高温融化“滋滋”声,原本雪白砂糖逐渐从固态融化成液态,又重新凝聚成片轻薄又坚固糖壳子,泛着焦糖诱人色泽去,甜蜜气息在空气中蔓延。

焦糖布丁是布丁种,也是道西餐甜品。原本正式做法是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成。然而受制于食材和厨具,洛白直接将它用最简单方法做出形态——软嫩如水蒸蛋,甜蜜如蛋挞心。

实际上在古地球,世界各地人都会赋予焦糖布丁不同形态,如香甜如蜜西班牙芙朗,浪漫法国烤布蕾等。洛白也只是简单地缩短制作步骤,做出成品只要美味,他并不在意“正宗”和“传统”划分。

实际上,洛家和柯丹林宫方位离得十万八千里,压根和“顺路”扯不上点关系。但是西维尔要来,洛白自然不好意思拒绝。

……怎回事,感觉少将大人愈发黏黏糊糊

洛琼虽然平时基本不吃天然食物,但是基本糖、盐这种基础调味料还是有,是为在喝茶以及饮酒时候准备

先将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两盆,蛋白液部分放置在旁备用;在蛋黄里加入百克糖后打散,再将二百毫升牛奶和三百毫升奶油混合,放入除腥味剂后搅拌加热。

动作轻柔缓慢地将奶油混合液加入鸡蛋液中,边倾倒边搅拌,防止因为温度鸡蛋液变成牛奶蛋花汤。然后让混合物过筛撇去浮沫,倒入两个小瓶子中。

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