馥郁
酒香，顿时在整个厨房飘散。
堂岛银、绘里奈、田所惠、幸平创真、森田真希，以及几位毕业生，都在目不转睛看着。
绘里奈点头道：“西餐有
个不可忽视传统习惯，红肉佐红酒，白肉佐白酒……这也算是最基本西餐常识，后来演变成烹饪原则。”
“红葡萄酒中单宁等元素能使红肉更软烂，而白葡萄酒口味清淡，有着微微酸味，非常适用于鱼肉烹饪！其中酸性物质，能够很好去掉鱼肉腥气！”
薙切绘里奈说着，翘
嘴角，瞟眼挠头幸平创真，继续说：“如果是红酒佐白肉，可不仅仅是白肉被红酒染成奇怪颜色那
简单，而且，红酒还会加重白肉腥气，并让这股腥气带上金属味道……”
想起“魔幻麻婆豆腐”六重口味，格子裙下长腿就悄悄地夹紧。
凉子丽娜说没错，时间紧迫，2个小时很赶。
其实改造锅汤并不难，法式清汤口味太淡，不适合做“大豆绞肉”底子，夏羽洗干净厨房备有牛腿骨，顺手丢进锅里，开猛火，并加进盐、姜片等调味品。
这步需要等，其它工序不适合同时进行。
于是，盖锅盖后，夏羽好整以暇地，对四宫小次郎那边投以关注目光。
改良版《魔幻麻婆豆腐》，与原版烹饪步骤，几乎差不多。
把豆腐取出来，紧闭食材盒，夏羽没急着切豆腐，而是去取大豆，洗干净后，直接投进前面森田真希所煮法式清汤里。
值得提是，不仅是豆腐，这些大豆，与般大豆不同，表层有着淡淡乳白斑点。
这就是IGO提供大鲔肚大豆！
如果系统商城也有这种大豆，夏羽就会更稳妥，不惜名望值，兑换紫色品质大鲔肚大豆。用与主食材相配豆子，做“大豆绞肉”。
过会，平底锅里白葡萄酒都被煮蒸发，四宫小次郎端来个透明小碗，投进约100毫升淡淡黏稠液体——
这是淡奶油！
略微搅拌，关火，把平底锅放在边，四宫小次郎去处理蔬菜。
他对夏羽那边投去瞥，发现夏羽正在关注自己这里，不禁推推眼镜框，低笑说：“夏讲师，
很肯定，你只擅长中华料理这个领域，所以你对法式料理应该很好奇吧？”
“
四宫用厨刀，沿着海鲈鱼龙骨，横切过去，将整条鱼切成两半。
而后，改用把锋利细刀，切下鱼脊肉。
接下来将白嫩鱼肉，切成两指宽块状，四宫小次郎面色严肃，丝不苟地，取来几个小洋葱，将洋葱切得非常细碎。
在开火炉灶上，架起平底锅，投进用量精准黄油，等黄油块化开，便把切得细碎小洋葱放进去混着黄油翻炒。
洋葱变色，四宫转身在后面，取来瓶刚刚开盖白葡萄酒，不需量杯，就把大股酒液倾倒在锅里，淹没已经翻炒过小洋葱。
“咦——”
这幕，令众人惊奇。
“他这是节省时间，煮另锅高汤时间来不及！”凉子丽娜淡淡地说，“他所要做麻婆豆腐，需要种特制材料增味，增进口感。而用高汤煮大豆就是制作那种材料第步，你们看着吧。”
“麻婆豆腐？”
薙切绘里奈脸色微变，“该不是做那道料理吧？”
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