要说食谱有什缺陷,就是在“火”这味构造上,太过依赖烫来营造。若是换成他,就能描绘出火神韵,火之魂,让料理味道更上层楼!
瞟眼紧闭厨房门,堂岛银继续说:“你应该也想到,‘洋蓟’和‘漆黑米’是对黄金组合……但不要忽略‘藏红花’作用,虽然这种昂贵香料,只放少量,但它很好缓和‘漆黑米’过浓甜味!”
“至于香料构造,高汤只是其,炖煮过程中加入‘西班牙红椒粉’,
趁热吃滚烫口感,让他感觉扇贝在舌尖上跳舞。
激灵灵打个寒颤,冰寒之气由喉咙涌来。极致大门,在这时悄无声息打开。
夏羽却根本顾不上什极致不极致,闷头开吃,不到几分钟就把满满盘子海鲜饭吃光。
“怎样?”
见他沉默地用餐巾擦嘴,堂岛银爽朗笑问。
“这才是‘瓦伦西亚芭爱雅’究极秘密吗?”
夏羽心神震动。
漆黑米,本身就携带着极致寒冷,这就是特级食材风味。
而堂岛银料理,没有让这种风味变弱,反倒将之完美地融进个盘子里。
说到“火”,就不得不提最后烤制步骤。
关门声音,将沉浸于味道不可自拔夏羽惊醒。
回头瞧,是凉子丽娜关门走,显然是在有意避嫌。
堂岛银目送她离开,收回视线,面露淡淡笑容道:“尝尝吧——”
他把干净勺子递给夏羽。
接过勺子,夏羽没有迟疑,从盘子里,挖出满满勺黑红混杂海鲜饭,顾不得烫嘴,大口就吞进去。
冷!
这是夏羽深嗅口料理气息后,隐隐冰凉肺部,给他提供第手讯息。
毫无疑问,是生长于寒冷区域“漆黑米”,营造如此冰爽口味。
内心狠狠颤。
紧接着,是喷薄而至火热!
“冰与火,然后是……鲜味!”夏羽眼底流露出丝兴奋,“这张食谱,太适合!”
闻言。
堂岛银笑道:“没错!特意挑张适合你食谱,看来你也很满意!”
“岂止满意!”
夏羽脑中灵感迸发。
如今夏羽懂得烤制意义,这是打算把料理中多余水份抽干,让漆黑米停在八成熟熟度,咀嚼时候,就像吃锅巴,有香硬口感。
第二次舀起勺海鲜饭,这次,夏羽特意选种海鲜食材试吃。
牙齿咬下。
去壳,只剩下肉扇贝,溅出充满鲜味汁液,溢满口腔,与漆黑米冰爽口感相互映衬。
“爽透!”夏羽心惊。
轰!
刻意避过扇贝、虾仁这些海鲜食材,只舀起米饭。
但入口刹那,夏羽就好像站立在喷发火山口,股能把他整个人腐蚀滚烫熔岩,由脚底喷涌而出,恰恰这个时候,周身左右风声呼啸,是来自北冰洋寒风!
熔岩只是把他腰部以下部位吞噬,而上半身,则被凛冽寒风层层缠住。
冰火两重天!
刚刚端出烤箱海鲜饭,热气滚滚。
原本红色酱汁几乎被烤干水分,与漆黑色米粒彻底黏合,不分彼此。
扇贝,虾仁,鱿鱼丝,安康鱼块。
这些海鲜食材,就犹如干涸红色土地上金矿银矿,本身就是宝库,安静等待着品尝者发现和开采。
“砰!”
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