“好孩子,还特意给舅姥爷烧饭,好孩子!”舅姥爷乐得合不拢嘴,“诶,炖肉呢,儿媳妇你去把炖肉端来,先给小枫舀碗肉。”
江枫差点当
“小不错,诶这块肥瘦搭配看起来还行。”八块。
“再来看看……”江载德妄图夹第九块,被江枫啪下打掉筷子。
“再尝就没,不许尝,芙蓉水蒸蛋要好,菜齐,起端过去吧。”江枫打断江载德明目张胆偷吃,把锅盖揭开,芙蓉水蒸蛋已经蒸好,再蒸就要老。
江载德有点失望,偷吃红烧肉总比饭桌上直接夹来要好吃,但他还是对江枫现在厨艺表示肯定:“小枫你这红烧肉烧得还行,都快赶上爸。诶,这鸡蛋羹看上去不错,来帮你尝尝咸淡。”
说着就要去拿勺。
江载德暂且相信他鬼话:“怎样啊,听说你被爷爷压着学几个月,这次不会焦吧?哎,来尝尝肉!”
江枫:……
江载德说着就去拿筷子,站在大盆红烧肉面前开始吃起来。
“嗯,还可以,没焦。”块。
“来看看肥。”两块。
又等20多分钟,江枫觉得红烧肉已经差不多可以出锅。
酱汁已经完全浸透到五花肉里面,大部分肥油已经被炖煮出来,锅里大块五花肉看起来油滋滋泛着光,虽然没有到用筷子轻轻戳就能散地步,但触感也足够柔软。
夹起小块,肥瘦适中,肥肉入口就同瘦肉部分断开,稍加吞咽就能顺着嗓子滑进食道,瘦肉也已经完全炖烂,肉丝根根分明,肉汁完全渗透,因为加少许糖缘故,仔细嚼嚼还有些微甜。
就这道菜,江枫自信就算老爷子也挑不出毛病来。
最后蒸蛋,把装着鸡蛋液碗往锅里放就不用管,江枫抓紧时间先偷吃几口菜,虽然这些菜分量大,个个都是用特大号盘装,但他感觉在餐桌上他也抢不赢众位叔伯堂兄。若是被舅姥爷看出来他没有吃饱,那锅散发着死亡味道炖肉可就是他。
江枫把抓住勺子:“就这碗,蒸给舅姥爷。”
江载德只得作罢,起端菜。
五道菜上桌,虽然数量少,但分量足,看上去都不错。
舅姥爷老花眼严重,眯着眼睛看半天:“今天这菜不是儿媳妇烧吧?”
“是小枫烧。”田琳笑道,“爸,小枫说他在家练好久就是为今天给您烧这炖饭,你看看,红烧肉,茄子,包菜还有豆腐,看上去不错闻起来也香。”
“不错,挺软,不腻。”三块。
“再来块瘦。”四块。
“瘦还行。”五块。
“让尝块大。”六块。
“大有点没入味,再尝尝小点。”七块。
为不吃炖肉,大家定会极尽所能在最短时间内把自己喂饱。
江枫正口荤口素偷吃得不亦乐乎,江载德就走进来问:“小枫都快十二点你菜……卧槽,你居然在偷吃。”
“什偷吃?”江枫连忙把口中菜咽下去,反正这大盘他吃多少别人也看不出来,“厨师尝咸淡怎能说是偷吃呢?”
“你看见吃很多吗?就吃两口尝尝咸淡啊!”江枫脸正色。
作为个厨师,尝10分钟菜咸淡很正常吧。
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