历史
独步逍遥 > 生活系游戏 > 第一百二十章 油底沉糖

第一百二十章 油底沉糖(1 / 3)

上一章   ←  章节目录  →   下一页

“大后天。”

江枫:……

没救,你等死吧。

鸽子癌晚期。

把自己创造垃圾处理完,季月重新坐下夹筷子山药,还热着山药顿时拔出长长糖丝,季月不由得声惊呼:“哇,居然真能拔出丝!”

江枫把之前江卫明所有教导都重新在脑子里过遍,开火,倒油,下糖,炸料。

通胡乱地操作之后,有4盘拔出丝。

其中有盘还是超水平发挥,糖裹得很均匀,糖丝细密。江枫按老爷子吩咐每盘都拍照片和视频,最成功那盘更是拍个足足两分钟小视频,他还特意用筷子夹块展示下拔丝。

江枫把其余九盘做好拔丝山药放到外卖箱里,端着最成功那盘出去给季月尝尝。

季月依旧在原位赶稿,江枫怀疑她这几个小时都没有动过,排排她肩,道:“来尝尝拔丝山药,记得蘸水。”

吃完饭,季月继续赶稿,江枫上楼睡午觉,等江枫觉醒来下楼季月还在赶稿。

美术生,惹不起惹不起。

去厨房,江枫找到王秀莲同志今天早上买山药,洗净去皮切块,次性切出十盘量,再去杂货间翻出散称白糖,准备工作算是做好

油底沉糖是鲁菜厨师绝技,锅油上面炸主料下面熬糖,主料炸好同时进行拔丝,对厨师火候功力要求非常地高。

之前在记忆里江慧琴做拔丝山药是两口锅同时烧制,这种方法与油底沉糖有异曲同工之妙,江枫在学油底沉糖之后,度怀疑江慧琴是不会油底沉糖才转而用两口锅同时开火方法。

“这是……拔丝山药……”江枫道。

知道啊。”季月说着,把山药塞进嘴里,细细嚼几下,夸道,“可以啊,比寒假在家那边

“啊?哦。”季月脸恍如隔世大梦初醒样子,呆滞地拿起筷子夹块拔丝山药放进嘴里,下秒就跳起来。

“卧槽,烫死。”季月当场就把嘴里拔丝山药吐出来

江枫无奈地道:“刚出锅还是热油炸能不烫嘛?刚刚都说让你蘸水,对,你过年欠多少稿?”

“不多,就十几张。”季月被这烫反而烫清醒,去拿抹布处理自己刚刚吐出来拔丝山药,“没事肯定能在交稿日前画完。”

“什时候交稿?”江枫问道。

拔丝山药作为拔丝菜中扛把子,各种传说号称都能往它头上套,最靠谱要属《素食说略》里:去皮,切拐刀块,以油灼之,加入调好水冰糖起锅,即有长丝。但以糖炒之,则无丝也。京师庖人喜为之。

吃时趁热,糖丝能拔丈多,丈3米多,江枫不敢想象什拔丝山药能拔出三米多丝,他做能拔出二十来厘米就到极限

而且用油底沉糖方法来做经常翻车。

以他目前火候水平,想要能真正做好油底沉糖太难。油底沉糖江卫国和江卫明都会,不同是江卫国是按照小时候记忆,后来自己逐渐摸索出来,野路子。江卫明是当年江承德手把手,正统江家菜技法。

江枫油底沉糖就是江卫明教,可以算得上是江枫目前所学最高端技术,就是掌握程度很烂,动辄翻车,十盘拔丝山药里能有两盘拔出丝就不错

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。
这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。

蝴蝶的叫喊

薇诺拉
年轻警探褚画与他的同性恋人韩骁同为警队精英,俩人的关系正因韩骁与一个女人的婚事而岌岌可危。一起连环凶杀案恰于此时出现,这些包括大明星、医生、女大学生的死者都与一个名为康泊的富豪有着千丝万缕的联系。然而随着真相逐渐浮出水面,褚画发现自己不但危机四伏,还必须时刻保持清醒,以免于被这个优雅与病态并存的男人所驯服……

病案本

肉包不吃肉
衣冠禽兽疯批攻x爹味冷漠离异受。孤例精神病少年和冷漠医生的故事。年下。温馨提示:无脑恋爱剧,没有规矩,什么雷都可能有还很狗血,你杠就是你对。本文是现代都市架空背景文,故事发生地点不在我们国家,不在真实的社会中,请勿ky,请勿对号入座,请勿考据,本文医学病症医疗状况医疗制度等内容已经过专业医生鉴定,鉴定结果是没有真实性和科学性,纯属鬼扯,不能当真。
颜君陶是人人羡慕的先天灵体,一呼一吸都在涨修为。六百岁就成了圣,飞升大荒;六百零一岁……死于大荒崩塌。侥幸重生后,他做的第一件事就是自毁修为;但是没过百年,修为自己又回来了。好基友容兮遂陈恳建议:掉修为最快捷径,就是和我作天作地谈恋爱。
最新小说: 沉默的永和轮 穿成虫族对照组的渣雄虫 遗世话晴秋 oh~这该死的兄弟情 我养的纸片人超好氪 嫁了一个老皇帝 平生相见即眉开 维持女配的尊严 谨遵医嘱 未完成的手稿