亮分:8.2分。
比赛结束。
好味道厨艺大赛最有意思地方就在于,评委们从不现场点评,而是在比赛结束后聚在个小房间里挨个点评,点评将在经剪辑后综艺里播出,也算是后续播出综艺个卖点。不然大家都知道结果又没有新鲜东西,某点视频独家播放综艺节目就没人看。
主持人宣布晋级名单,晋级全国八强选手回到后台听工作人员讲解几天后八强比赛具体事宜,被淘汰选手可以自行离开,和观众们起离场。
孙纪凯从看见古力分数那刻起,就有点浑浑噩噩。古力比他分高,足足高0.4分,不是第八,是第七。
相当扎实,从小就跟着白案大师谭师傅学厨,别人基本功练五年,他就练八年,别人天练习八个小时,他就练习十二个小时。日复日,年复年,他这样个普普通通白案厨师能留在知味居这种名店干就是八年,除看在他师父面子上,自身努力和付出也至关重要。
孙纪凯这种“天才”厨师可以蔑视古力天赋,却不能无视他努力。
鸡汤面被端到五位评委面前。
最后道菜,韩贵山也暂时放下面前瓦坛花雕鸡,把鸡丝面挪到自己面前。
这是碗看上去平平无奇面条,鸡汤香味很醇厚,但是有珠玉在前,也没有显得多优秀。
全场只剩下古力没有完成菜品,只有属于他那个显示屏是亮着,全场目光都集中在他身上,他却浑然不觉,不紧不慢。
还有二十分钟。
面条已经入锅。
他这碗面,把鸡肉运用到极致。
鸡骨、鸡油和其它部位碎肉熬汤,鸡腿肉和鸡脯肉切丝腌制同其它食材起爆炒。面条是现擀现切切面,煮面时候先过遍热水再过遍冷水最后和炖好鸡汤起煮。
古力从小到大都是他们这些厨艺世家孩子口中被嘲笑对象,同样是厨艺世家出生,父亲是有名苏菜厨师,师承白案大师谭翰,明明没什天赋却非要学厨,像根木头样,撞南墙也不回头。孙继凯小时不懂事,嘲笑古力不自量力,现在长大,也没有高看他眼。
孙纪
“呦,鸡汤面啊,这个好,每次去外面吃饭最后都要来碗面。”韩贵山滋遛滋遛地开吃。
其余四位评委:……
算,他是老板,是金主,是给钱,他高兴就好。
佟德晏尝口,叹息道:“孙老孙子这次栽。”
“是啊。”朱昌点头道。
最终出锅成品其貌不扬,但是却花不少功夫和心思。古力不像江枫,他在等待八宝鸡蒸制过程中直在摸鱼雕刻萝卜,古力是手上动作直没停,直在忙,刻都没闲着。
盛出五碗鸡丝面,古力举手示意。
小时55分37秒,屏幕上计时定格在这刻。
孙纪凯没由头地紧张起来,他看着古力,古力脸平淡,看不出什情绪上波动。古力项都是这样,无论是最开始跟着他师父学厨,还是后来在知味居,别人给他评价都是反应迟钝,人也比较木讷,在厨艺上天赋也是如此,迟钝木讷,他这个人仿佛就和木讷两个字打个结,怎都绕不开。
古力唯优点,就是基本功很扎实。
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