实在不行隔壁
隔壁天才麻将少女，你也可以去反串
下。
江枫把两盘宫保鸡丁端去给老爷子尝尝，所有人都被桑鸣精妙摆盘给镇住
。
“这……”江卫国和江卫明纵横厨房几十年，从未见过这样宫保鸡丁。
明明端过去时候还是好好，怎
回来时候就好像变道菜。
“咳咳，有位摆盘很有想法。”江枫道。
服务员也是同理。
像泰丰楼开这高薪水还有提成给打荷厨师和服务员，全北平都找不出几家饭店。
没多久，炉头那边宫保鸡丁就出锅，江枫掐着秒表给韩顾和桑鸣算时间，两人速度都很快，手脚麻利。
40秒后——
韩顾摆盘挑不出什毛病，中上水平，桑鸣摆盘也不能说难看，但是看着不太像宫保鸡丁。
另外三人摆盘水平都没有韩顾好，但打荷对摆盘要求也没有特别高，最主要是速度，除桑鸣这个麻将鬼才让江枫不知该怎选择为好之外，其余四人水平都是合格。
江枫看眼两位老爷子那边炉头面试，孙继凯还没碰过，正在动手是两个二十多岁小伙子，其中有个看就不行，翻手手法都不对，也不知是哪位师傅教出来。
江枫走过去细看，炒是宫保鸡丁，砧板面试那边切就是宫保鸡丁原料，两位老爷子两头兼顾，双管齐下。
让江枫感到意外是，现在正在切菜居然是位女厨师，应聘面点6位厨师中就有4位是女厨师，但应聘切墩和炉头十几位厨师中只有这位女厨师。
“过来干什？”江卫国问道。
江卫国和江卫明拿起筷子分别尝下面前两盘宫保鸡丁，两人互相看眼，对方俱是无奈。
“张卫雨。”江卫明笑眯眯地看着其中个戴着眼镜年轻人，“你要不要试试砧板？”
“啊？”张卫雨有些愣神，没想到江卫明居然会说这个，“好……好啊！”
在砧板那边切菜应聘者把刀递给张卫雨，张卫雨接过菜刀活动下手指，开始切菜。
猪肉切丝，胡萝卜切粒，速度快，刀法稳，下
个圆形，有色彩层次感，能够给人艺术上美感，又给人种熟悉感觉，似乎并不是个普通圆，而是个家喻户晓圆。
“你摆盘思路是什？”江枫完全无法理解桑鸣脑回路。
“饼。”桑鸣道。
江枫：？？？
小伙子说真，你走错片场，雀圣应该是隔壁。
“等您这边出成品，送到
那边去摆个盘。”江枫合理利用身边每份资源，说完就往回走，通知那边等待5位厨师。
“炉头那边正在炒宫保鸡丁，就像刚刚顺序来，人盘，40秒时间。”江枫从桌上拿个秒表。
打荷说是摆盘，但实际上什都要做，传递材料，预加工，后厨杂七杂八活基本上都是打荷厨师，而且工资不高，也很难学到东西。
打荷厨师就是块砖，哪里需要往哪里搬，核心就是要快。
饭店里打荷厨师般都是很缺，故而总有些黑心饭店在各大高校兼职群里发些招临时打荷人员信息，个小时10块钱到20块钱不等，能骗天是天，能骗个是个，尤其是节假日，骗个赚个。
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