吴敏琪选择麻婆豆腐,作为个重口味蜀地厨师,她最好厨艺水平通常都隐藏在花椒与辣椒之中。
章光航选择是红酒烩羊肉,他是真很擅长这道菜,虽然用是批发价15块钱瓶红酒。
在大师级火候与调味加持下,江枫感觉他今天做这份拔丝山药异常顺手。
他也明白为什刚刚做蕴鸡时候如此顺手却还是翻车,因为他今天做什菜都顺手。
无论翻不翻车,做时候都是顺手。
经过昨天采访之后,许成也发现,如果选在相对正式或者江枫和吴敏琪并不熟悉环境里,他们两人无论表面装上去有多放松,实际上心里都是紧张。
只有章光航,可能是因为长得帅,又成名早缘故,他早在10年前就经历过被法国记者围追堵截追着采访情景,见识过大风大浪,区区专访根本不会让他紧张。
许成觉得在厨房采访,会让江枫和吴敏琪放松下来,而且正好能吃到刚出锅菜,摄影师们也能拍到刚出锅菜。
举三得。
许成让他们三个做自己想做拿手菜,自己在旁边时不时问些问题,算得上是三人同时进行采访。
“你之前在做什呢?”吴敏琪尝完章光航做沙福罗鸡,顺便过去尝筷子江枫最新出锅蕴鸡。
口下去,吴敏琪皱皱眉:“有点甜。”
能不甜吗?这道菜当初就是曹桂香做来哄孙子,小孩子就喜欢酸甜口菜,甜味还定要重。曹桂香调味水平高超所以即使蕴鸡做得偏甜味道也不错,江枫没曹桂香那高厨艺水平做出来自然就显得有些奇怪。
“你做是儿童餐?”吴敏琪问道,她也尝出来这道菜估计是专门做给小孩子吃。
“这菜方法是张之蕴告诉,张之蕴你还记得吗?就是前几天来北平玩那个A大学弟。”江枫甩锅给张之蕴。
许成在吴敏琪身边,看着她撒花椒粉和辣椒动作感觉自己胃都在疼。
“发现你做菜其实很喜欢下重料,是因为你个人口味吗?”许成问道。
至于陈秀秀,她昨天写稿子不合格,现在在酒店重新写稿。
许成前些年经常被江主编委婉嫌弃他写稿子不好,现在终于轮到他来嫌弃别人稿子不好。
江主编和王副主编也在酒店,他们事要比陈秀秀多多,不仅要把昨天晚上没有整理完采访录音整理完,还要帮许成润色他先前写几篇稿子,顺便校对。
让杂志社主编和副主编亲自校对,这就是许总排面,谁叫他是老板呢。
江枫拿手菜自然就是拔丝山药,他今日份拔丝山药Buff还没用呢。
“粤省那个?”吴敏琪对张之蕴有印象。
“对,他爷爷奶奶是北平人,他奶奶早先是永和居厨师。他几个月前曾经跟说过他奶奶小时候给他做道菜,就是现在做这道,叫蕴鸡,觉得还挺有意思便想试试。”江枫道,“可能是水平不够吧,尝起来总觉得怪怪。”
“是有些奇怪,明明是酸甜口菜尝起来却不像,太甜。”吴敏琪道,接着回去雕西瓜。
江枫准备开始做第7份蕴鸡时候,许成带着《知味》杂志社摄影师来。
这次许成选择采访地点是厨房。
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