季月妈妈做腌菜江枫在切时候就认出来是哪种,这种腌菜看起来很像北方酸菜但口感和酸菜完全不同,不酸,更脆,不传统上海青和雪里红腌菜要下饭不少。腌制时候不能用大缸只能用小坛,放在阴凉地方想吃话就从坛子里捞颗出来。
但这种腌菜王秀莲同志已经很久没有做过,主要是家里坛子不够,个坛子里最多放三颗白菜还得是个头比较小那种,以江家人饭量两天就玩吃下颗,辛辛苦苦等两个月,最后个星期就吃完。这种亏本腌菜方式不符合王秀莲同志风格,而且这些坛子实在是太占地方,腌多家里根本放不下。
江枫将原本就被切成条状腌菜切得更加细碎,章光航在边上已经将冰箱里剩饭分成等量两份。
“要帮忙吗?”章光航问道。
“不用,炒这点饭不需要放多少腌菜,把这些切碎就够。”江枫拒绝。
厨房里正好有两个灶台,隔得很近,属于那种翻勺幅度大点都可能会撞到旁边人近。
饭是比隔夜剩饭更硬剩饭,腌菜是季月倾情推荐但谁都不知道究竟好不好吃神秘腌菜。江枫和章光航就这样在厨房内僵持着,个围着蓝色围裙,个围着青色围裙,个1米7,个1米9。
江枫只能庆幸季雪和季月都不喜欢粉色,不然两人围着粉色围裙站在厨房里面面相觑他真有点吃不消。
厨房内战斗即将打响,厨房外战争已经拉开帷幕。
“家老章做炒饭那可是绝,他那道法式野菌炒饭好评率可是很高。”季月微微笑。
待江枫把腌菜切完之后,也将其分成等量两份,两人几乎同时开火,热锅下油。
炒饭时候切忌不能多放油,虽然油多会显得炒饭很香,但那香是油不是饭。如果吃完份炒饭盘底剩下层油,非但不会让人觉得香反倒觉得油腻,而且热量太高不太健康,实非上策。
得益于某部陪伴代人著名美食番里黄金蛋炒饭,大多数人只要提起炒饭第反应就是蛋炒饭,这也直接导致大多数美食小说开局就是份神级黄金蛋炒饭,比如王浩之前写那本以江枫为原型瞎编乱造美食文。
如果要问这世上到底有没有传说中黄金蛋炒饭,也不能说没有。传说中慈禧最爱蛋炒饭就是黄金蛋炒饭,而且是真正意义上黄金蛋炒饭,厨师水平高到不光可以让蛋液均匀地包裹每粒米,每粒包裹蛋液米之间甚至可以拉丝。这样份蛋炒饭,从厨师技术到原材料都是最好,哪怕是烧火用柴都得是上好
“家枫枫原先在A大时候做蛋炒饭也是很受欢迎。”吴敏琪不甘示弱。
“蛋炒饭和腌菜炒饭是完全不同,你家江枫每次做新菜就翻车,看这次有点悬啊。”季月脸虚伪担忧。
“不会,家枫枫对腌菜还是很解,他腌菜团子就很好吃,腌菜炒饭肯定也成问题。反而是你家老章,他这些年都不在国内,这类食材相比接触比较少,厨师不熟悉食材可是做菜大忌,还真有些担心他。”吴敏琪开始睁着眼睛说瞎话。
季雪:???
厨房内,江枫和章光航倒是分工明确,江枫切腌菜,章光航分米饭。
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