“
没说不教你。”江枫道，“想必你们都能看出来，们家
手艺是祖传。江家祖传手艺那是独门绝学，自然是不能轻易交给外人，但蟹酿橙从某种程度上来说算是因为各人兴趣自己去研究
道菜，也没什
不能教。如果你是泰丰楼员工，你找学，会教。现在你准备辞职，找换，也
道他姓甚名谁年纪29是个奔三孤僻男子，其它大伙概不知。
“15岁就来北平北漂
，和表哥起。”周时突然开始讲起故事。
“最开始是在小饭店里打杂，本来是洗碗，后来因为店里人手不足老板让去打荷，这才做起厨师。呆过不少饭店，小大，苍蝇馆子大酒店都干过，明着请教暗地里学也学不少东西，上半年时候听说有家新酒楼要开业这才辞原先工作过来应聘。”
“虽然没拜过师父，但自认为手艺不错。原先觉得泰丰楼是新开酒楼，肯定请不到什厉害厨师，来没准能当主厨，独当面，没想到这里藏龙卧虎，非但不算好反而成众多炉头厨师之中最差个。”
“其实说白也是自己问题，得不到想要这心思就直没放在工作上，做菜时候也总是三心二意时不时出些小差错，经常被客人投诉扣工资也在情理之中。所以辞职不是酒楼问题，泰丰楼很好，几乎是呆过最好酒楼，福利待遇也不错，小老板你们人也很好，但这些都不是想要。”
“上个月时候听说明年年初要新开家高档餐厅，本来是想着辞职再去那儿应聘，又想着在辞职前偷学些什，就看上您蟹酿橙。这个月月初打听清楚，那家新来餐厅是家法餐餐馆，平白闹个笑话。但也想清楚，本就是个争强好胜人，泰丰楼再好也不适合，原先洗碗时候只有两个人都想争个第，更别说现在。宁为鸡头不为凤尾，在北平待这多年也攒些钱，这些年心想进大酒楼当大厨，快三十个对象都没有，爸妈在老家都急坏。”
“话都说到这个份上也没什不好意说，记得当初应聘时候合同上也没说未满多久不能离职，准备在年底辞职主要是为年终奖，虽然按们这资历年终奖应该没多少但蚊子再小也是快肉。准备回老家开家私房菜馆，也不用再成天想着和别人争来争去，琢磨着偷学这个偷学那个。”
周时话说得坦诚，江枫也信大半，但还是不明白既然周时都不准备跳槽，而是回老家开私房菜馆自己当老板，怎还是惦记着蟹酿橙。
“你都不准备跳槽，为什还想学蟹酿橙？”江枫问道。
“因为之前想偷学蟹酿橙，所以你做时候仔细观察过，也查不少关于这道菜资料。蟹酿橙其实说是甜品也不为过，味道酸甜，有人喜欢有人不喜，家那边口味恰好就是酸甜这口。蟹酿橙不是道大众菜，很多食客可能听都没听过，如果学会回到老家可以把这道菜当成招牌菜来卖。所以刚刚说用凉拌海参和你换这道菜菜谱，无论从哪个角度来讲都是赚，如果你不愿意也能理解。”很多事情只要说开，也就没什可顾忌。
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