季夏
橙子已经处理好
，现在正抱着橙子返工看看有没有没剔干净地方。
“橙汁留多，
不是和你说过吗？留
个浅浅底就行，留这
多橙子在里面到时候蒸时候味就不对。”江枫接过季夏剔橙子，得出结论，“这个不能用。”
又报销个橙子。
“刚刚剔出来橙肉你自己吃吧。”江枫道。
“那师父，去陈奶奶那里给大花做饭。”季夏三两口扒完橙肉，准备去干活。
换。”
“说出来你可能不信，们家开酒楼图从来都不是钱。当然，也图钱，为开这家酒楼欠不少钱年底那都是要还债。但这家酒楼对两位爷爷而言有着远超金钱意义，门口那块招牌你还记得是什模样吗？那是太爷爷当年从关外带过来，那块招牌挂在哪儿，哪儿就是泰丰楼，哪怕是个苍蝇馆子，是个弹丸之地，那也是泰丰楼。”
“这栋酒楼对于家而言意义非凡，这是两位爷爷大半生执念。他们两个老人家八九十岁才实现当年梦想重开泰丰楼，们江家所有人都希望这家酒楼能够生意红火。不求日进斗金，但求声名远扬，成为当年那个食客们交口陈赞名酒楼。”
“门口那块招牌传到现在快两百年，有很多故事就连两位爷爷都不知道。你刚刚和说那多也不瞒你，爷爷十岁不到就为逃兵乱离开北平城，直到今年七十多年这是第次回来，为就是这家酒楼。泰丰楼本是江家祖传酒楼，几经波折，几经转手，阴差阳错现在又回来。们这大家子几十口人不远千里移居回北平城，为就是重振泰丰楼，让它重回当年荣光，在这偌大北平城里能占据席之地。”
“说这多没用废话，只是想请你在这最后几个月好好干，拿出你应有水平来。当初招聘时候除们这几个原定厨师，炉头厨师就录取你和孙纪凯两人，爷爷对你评价甚至还高过孙纪凯。知道你肯定是有真本事，就如你刚才所说，你心思没放在做菜上，你之前都没把心思放在做菜上，现在你都准备辞职，想必就更没心思认真工作。”
江枫抬手拦住她：“先等等，不急，今天就顺便起教你做蟹酿橙，你在旁边看着等教完你过去。”
季夏有些不解：“师父，你之前不是说等能把橙子剔好再教做蟹酿橙吗？这也没准备没带纸笔，……可能学不会呀。”
学渣季夏非常有自知之明。
“你之前抻面时怎学会？”江枫问她。
“在梁
“你想学，只要们能教，们都会教。你平时也能看到，大家在讨论菜品时候从不藏私，孙纪凯连他家酒楼招牌菜都和起讨论也没藏私。只想请你，好好干，认真干，虽然开头不尽如人意，中间也不甚美好，但至少划个圆满句号不是吗？”
“行吗？”江枫看着周时。
周时郑重地点点头：“行！”
“小老板，你放心，最后这几个月定好好干！”
“那好，今天先给你做遍蟹酿橙，等你学会再教凉拌海参也不迟。这个人学东西慢，到时候还希望你多担待些。”江枫笑眯眯地道，往后厨里走去。
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