“对，没错，但如果你喜欢用稍肥
些
也没有问题。”江枫挑
块比较适中五花肉，用刀快速将其去皮，并且将肥瘦肉分开，切成块状大小相同丁。
“切丁时候最好肥，瘦肉要分开，这样做出来炸酱才能做到肥肉肥而不腻，瘦肉瘦且香酥。”江枫最近在家族群里看不少五婶发江隽莲写作文，说话用词时不自觉用江隽莲写作文时贯形容手法——用很多成语。
江枫有时候都怀疑江隽莲写作文时是边写作文，边翻成语词典，如此费尽心机就是为凑够800字。
“大葱白切粒，不能切太小，不然容易炸糊。”就是江枫用E级炸酱面血教训总结出来经验，“再切些姜末，这就是除酱之外所有配料。”
“酱话呢是黄酱和甜面酱混合，来，你先尝尝这两
做炸酱需要定时间，江枫看看手机才3点多点，如果切顺利话4点左右就能做完小碗炸酱。
江枫前段时间练习抻面时候偶尔也会做做炸酱面，炸酱并不是什
难事，但江枫做次数也不是很多，主要是他面抻不太好。
每次做出来炸酱面评级都非常不好看，不是D级就是E级，让习惯性见到B级或者A级江枫非常不适应，自尊心受到极大伤害。
于是他就选择逃避。
只要
不做炸酱面，就不会出现D级。
子，觉得她可能是真不认识谭雯文，也有可能是认识但不记得，人对小时候事情总是忘得特别快，江枫现在也不记得多少小学同学，连初中同学都有很多已经遗忘。
江枫想到他在记忆中所看见，季雪那几天每天晚上回家带饭都是谭雯文帮她装。如果不是谭雯文把饭压得那紧实，菜铺得那严实，那样小小个饭盒肯定是装不下能让两个小孩吃饱饭菜。
无论季夏知不知道，谭雯文是有意还是无意，既然这有缘分谭雯雯来北京看季雪，说声谢谢总是需要。
季夏没有这个意识，江枫这个做师父自然要帮帮她。
“夏夏，想不想学炸酱面？”江枫问道。
季夏跟着江枫进厨房，和他起认真仔细洗洗手，然后拿着个小勺守在江枫旁边，看他是如何做炸酱。
“做炸酱面，面不需要抻得太细，有细面有粗面，但是大多数人还是喜欢吃粗面。夏夏你现在抻面水平足矣，所以在抻面方面就没什好教，今天主要是先让你来看看酱是怎炸出来。”江枫小课堂开课。
季夏拿着勺子聚精会神地听着。
“首先，炸酱得用五花肉，五花肉先前教过你，般情况下挑选什样五花肉是最好？”江枫上来就发问。
有关于肉事情自然考不倒季夏：“三分肥，七分瘦。”
“炸酱面？什是炸酱面？”季夏所在小镇上没有炸酱面卖，泰丰楼也没有炸酱面，到北平之后也没有人带他去吃过炸酱面，所以她根本就不知道炸酱面是什。
“就是面种，只不过要加上菜码和炸酱，有肉。”江枫解释道。
“想。”季夏无比振奋，“面话学很快，梁师傅都夸过，学面学很快！”
江枫：……
说出来你可能不信，为师想教你是炸酱。
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