不然只打不夸容易导致姐弟离心。
季雪认真学习过季月教育,并且在中秋那晚姐妹关系缓和之后付诸实践。这段时间两姐妹关系进展迅猛,已经恢复到少时平分巧克力时亲密关系。
“炸酱酱就油大酱多,需要用小火直把酱炸干,不能放水,要炸熟炸透炸香,那个时候你不能用眼睛去看,你要用鼻子去闻,还有……”江枫正想继续说下去,突然想起来没问季雪谭雯文大概什时候会到。
毕竟他在不久之前还跟季雪说,你要去门口迎接下谭雯文,把她领到座位上去,虽然下秒他就改口说要教季夏做炸酱面。
朝令夕改是每个师父都应该做到事情。
种酱分别是什味道。”江枫把黄酱和甜面酱推到季夏面前,季夏以此尝尝它们味道。
“夏夏,有点你要记住,做菜和尝味是分不开,个好厨师定要有条好舌头,但也不代表没有好舌头就成不好厨师,只不过会更加艰难些。”
“最开始学时候定会出各种各样问题,你还没有开始真正动锅亲手去做,等你做之后你就会发现你做出来东西跟你想象中可能是不样。但是你要怎去发现问题呢?你得用嘴去尝,食材味道得用嘴去尝,酱料味道得用嘴去尝,调味品味道也得用嘴去尝,不光尝还有闻,但是最关键定是要用舌头去感受。不用舌头去分辨,你很难探索出真正好味道是什。”江枫正讲解得起劲时候,季雪突然进来。
季雪不是空手进来,怀里还抱个大砂锅。看那锅样子和口径和她平日里做瓦坛花雕鸡砂锅差不多,江枫看着还有些眼熟,感觉有些像谭家小馆里谭维舟做瓦坛花雕鸡用那些砂锅。
谭维舟做瓦坛花雕鸡用砂锅,可是限量款,几十年前留下来,现在市面上都买不到。
“夏夏,你等下,去问你姐姐点事情,你在这里尝尝黄酱和甜面酱。”江枫朝季雪走去。
季夏乖乖地用勺子去尝黄酱和甜面酱,并且尝甜面酱尝得不亦乐乎。
“姐,你抱是什罐子呀?”季夏被季雪手上砂锅吸引目光。
“做瓦坛花雕鸡用砂锅。”季雪道,见江枫好像是在指导季夏做菜,多问句:“夏夏今天学什呀?”
“学炸酱面炸酱!”季夏道。
“夏夏已经能学炸酱面呀,真厉害,好好跟你师父学。”季雪冲击季夏笑笑,抱着砂锅往灶台那边走去。
之前季月曾对她进行过如何教育弟弟妹妹专题思想教育,具体内容就是该严厉时候,手中棍棒绝对不能心慈手软,但该宽松和夸赞时候也不能吝啬。
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