江枫能用肉眼看出来两个碗里面前面酱比较少。
“夏夏,你真得少吃点,饭多吃点没关系,零食最好还是不要吃。”江枫语重心长地道,他真有点担心夏夏会朝他两个堂妹方向发展。
别倒没什,江枫又不歧视胖子,在江家他才是异类。
主要是夏夏本来就能打是个不良少女,要是真长到江隽莲和江隽清那个吨位
江枫:!!!
季雪往砂锅盖子上抹蜂蜜做什?
难道他们做瓦坛花雕鸡砂锅盖子上都有蜂蜜?
江枫认真回想下他看过视频教学,没有什印象,但可能真有。谭维舟用砂锅都是用过很多年旧砂锅,内层早已被浸染上很深颜色,就连盖子都是,和现在这个砂锅是样。
如果只是抹点蜂蜜不是很多在盖子上话,江枫可能真没有注意到。
季雪正在处理她新抱回来砂锅,这个砂锅显然是有些年头,不光是外面看起来有些旧,里面颜色也完全变。显然是曾经经常使用,就像是那些用很多年熬药专用紫砂壶样。
季雪正在处理小块块状蜂蜜,这种蜂蜜泰丰楼存很多,因为做瓦坛花雕鸡时候需要用到。
瓦坛花雕鸡外层有层厚厚蜂蜜,比般用蜂蜜刷层菜要厚很多。是因为瓦坛花雕鸡在做时候不光要用普通液态蜂蜜在外表刷层,还要将块状蜂蜜揉成小块零碎粘在上面。
块状蜂蜜遇热会融化,而且因为融化速度很慢,所以会缓慢地附着在鸡表面。两种不同蜂蜜相融形成厚厚层蜂蜜外层将瓦坛花雕鸡牢牢锁住,这种方法也只有谭维舟老先生才能想出来。
瓦坛花雕鸡对蜂蜜要求比较高,泰丰楼现在用这两款蜂蜜都是季雪经过反复实验才确定下来。
难不成季雪第1次看到就是这个?
这得是什眼睛呐?才能眼就看见盖子上这不起眼东西。
江枫感觉自己好像抓住瓦坛花雕鸡精髓,只需要回去看视频教学时候盯着盖子内侧多看几眼,就能看出来其中奥妙。
江枫又回头看季雪眼,她好像对自己刚才抹蜂蜜并不是很满意,把它擦掉又开始重新处理蜂蜜。
江枫回到自己厨艺台前,季夏按照他吩咐好好品尝下黄酱和甜面酱,而且显然偏爱甜面酱。
但现在季雪并没有处理鸡,她甚至连鸡都没有拿出来,面前只有个空砂锅。
“现在弄蜂蜜做什?不是还没开始处理鸡肉嘛,你这手脏不方便要不要去帮把鸡拿过来?”江枫问道,“你那位朋友大概什时候会过来?怕服务员可能没有上班,让夏夏到时候去门口接下。”
“她……她应该很快就会过来吧,她就是去酒店放下行李,处理点东西,可能二三十分钟吧。”季雪有些不确定,手上动作也没有停下来。
“那行,二十多分钟后让夏夏去门口接她。”江枫点头,准备回去接着教季夏做炸酱,“正好今天教夏夏做炸酱面,到时候让夏夏给她做碗,也向你朋友展示下你妹妹手艺。”
“嗯。”季雪微笑着点头,左手按住砂锅盖子让它保持稳定,将刚刚处理好块状蜂蜜抹在离盖子边缘处稍近些位置。
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