“当年做
就是这个，用这些羊杂做16道带汤菜，配上泡菜，羊肉汤，羊肉和烙饼，就是全羊宴。羊杂做16道菜就叫
这可不像是要用这些羊杂碎做卤味架势。
“爷爷，
们明天要用这些羊杂做什
菜呀？”江枫深知不懂就要问道理。
“莫尔雪克。”老爷子道。
江枫：？？？
莫什克？
“爷爷，们明天要做几道菜？”江枫问道。
“看着做，能做几道做几道。”老爷子道。
江卫国正在处理羊大肠。
江枫注意到老爷子现在处理都是羊杂碎，除
手中羊大肠，旁边盆里还装着羊心，肝，肺，大肠，小肠，肾，羊舌，羊眼和羊耳朵等材料，
整头羊杂碎基本上都在盆里。
“爷爷，你今天晚上是要煮羊杂汤吗？”江枫问道。
江枫发现他刚才因为惯性思维直陷入个误区。
因为每年江家年夜饭上大家都要靠闻菜来文斗，所以老爷子年夜饭菜谱直是绝密级档案。江枫当这多年参赛选手，时忘今年自己已经升级为裁判员。
都是裁判员，有什规则不懂肯定是要第时间去问总裁判呐。
江枫直奔后厨。
因为这次游戏更新不光出现新功能，还次性砸给他三个新任务，导致他在厕所里待时间比较长。等他跑到后厨去时候，大伯母和二伯母都已经洗完碗，江建康等人也已经完成自己今日份打下手，厨房里只剩下老爷子。
等等，莫什克！
“莫……什克？”江枫问道。
“莫尔雪克，意思是碗里盛菜肴。”老爷子又重复遍，将切好洋葱放进小碗里，开始切肉沫。
“今天下午你奶奶没跟你说吗？”老爷子反问。
江枫将视线从洋葱上挪开：“奶奶下午和说，您在50年前和黄师傅起给救火消防战士们做全羊宴，但没说具体做什。”
“不是。”老爷子在干活时候通常话很少，说起话来都是言简意赅，用手指指旁边盆，“把肠子处理。”
江枫听话地去洗手，开始处理盆中小肠。
处理羊杂碎是个细活，同时也是个脏活，最难处理就是肠子，其难度基本和处理猪大肠持平，个腥臊味重个羊膻味重。
江枫开始以为老爷子处理这些羊杂是想用他们做卤味，这种异味重食材拿来做卤味再适合不过。
就在江枫边清理羊肠，边思考明天哪些菜能分出去给村里几户人家，又不会引起各位叔伯堂兄强烈反对时候，发现已经处理完羊大肠老爷子开始切洋葱。
老爷子正在处理羊肉。
泰丰楼菜单上是有不少羊肉菜，因为地域问题江枫在A市和z市时候吃羊肉吃得很少，大多数都只是在吃火锅时候才会吃到涮羊肉，到北平之后餐桌上羊肉菜才多起来。
在北平这半年时间里，江枫没少练习羊肉菜。
作为泰丰楼不为人知真正老板，在江枫还没有凭借八宝栗香鸽和蟹酿橙成为受欢迎厨师之前，他就是后厨里块砖，哪里有需要往哪里搬。能自如地在炉头厨师，墩头厨师和打荷厨师之间来回切换，谁有需要就帮谁打下手，没有半分太子架势。
也正是因此，江枫练习不少羊肉菜。
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