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第六百二十六章 确定菜单(2 / 3)

只能说,败给这道菜吴敏琪和章光航输得不冤。

在这场比赛最后,章光航以微弱优势用蚌肉炒金花菜击败吴敏琪芦笋炒虾仁,抢下最后个席位。

然后江枫就发现,连输两场吴敏琪看起来有些郁郁寡欢

虽然不是很明显,吴敏琪在刻意收敛自己略显低沉沮丧情绪不让他人发现,但作为吴敏琪男朋友江枫还是看出来

他家吴总现在不太高兴。

“您这道菜,味道有些过于浓烈不知道是不是自己原因,刚才吃时候感觉稍微有那点点太甜。当然,总体味道还是很好,甲鱼肉肥美,入口是甜味,到最后还有点咸后味,最关键是甲鱼肉点都不腥。卤汁浓稠,吃起来有那点点鱼冻感觉。”

“卖相上也特别好看,整只甲鱼看起来赤红。但是,有点腻。”

“您这道菜放在任何套餐里都没有问题,尤其是宴席菜上,如果份宴席里能有这样道冰糖甲鱼绝对会为那份宴席增色不少,甚至有种升华感觉。但如果是4人之内小型套餐,这样道甲鱼端上桌可能会给们这种普通食客产生种无形压力。”

“您看您这道菜这好吃,不吃完话会觉得很可惜很浪费,但如果真硬要吃完话,又会觉得很腻。咱们这个套餐是春季限定,春天就应该是鲜活灵动,新鲜有生机,这样道让人觉得会有点点腻菜,放在春季套餐里会有点突兀。”王浩用实际行动向大家证明叫巧舌如簧。

说完江建康冰糖甲鱼哪里不行,王浩又开始热情地夸赞下季雪荠菜豆腐丸子汤哪里行。就如季雪所说,在有腌笃鲜情况下套餐里不需要第二道汤,荠菜豆腐丸子汤直接改成荠菜黄鱼丸子面是种不错选择,毕竟套餐中主食还没有定下来。

不高兴理由也很明显。

只是江枫有些不太明白,为什吴敏琪会因为自己菜没有入选春季限定菜单事而不高兴。

在江枫印象中吴敏琪很少会因为这种事情出现情绪波动,哪怕是在好味道厨艺大赛中她对输赢看都十分淡。

她是个争强好胜人,但她绝对不是个会为点小事而争强好胜人。

江枫猜个晚上也没猜出点头绪来,直到下班和吴敏琪

在得到老爷子肯定之后,季雪荠菜黄鱼丸子面成为春季限定套餐中主食。从某种程度上来说面比汤好,面省丸子,这年头黄鱼价格也不低。

春季限定套餐是2~3人餐,房梅意思是打着2~3人餐名头做4人份量,套餐中原定只需要四道菜,主食,再送点精致小菜和鲜榨果汁就会显得这个套餐十分丰盛。

现在汤和主食都已经定下来,荤素之争就变得尤为激烈,尤其是荤。

在经过个下午激烈角逐之后,董仕成功脱颖而出以碧波鳜鱼这种名字特别好听,做法相对简单,卖相非常好看,味道十分鲜美,用王浩话来说能让人们吃出春天生机道菜击败章光航和吴敏琪。

碧波鳜鱼只需将鳜鱼清蒸后浇热油,再加以辅料和调味,只要刀功合格鳜鱼片得够好看,最后浇油那步让鱼皮鱼肉全部翻起像朵盛放样,这道菜看起来就足够高级。

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