每人拿
个小碗，个小勺，想吃多少自己舀。太史蛇羹表面看上去只有汤和蛇肉丝，料都沉在底下，只要想随便舀就能舀满满勺
料。
陈皮，竹蔗，煮散鸡肉，切成小丝木耳，冬菇和冬笋，刚撒上鲜绿柠檬叶丝，当然，最多还是水律蛇丝。
满满勺料，料里还渗着橙黄糖，江枫没有犹豫，口包下。
鲜！
蛇肉美味之处就在于肉质细腻和鲜嫩，这份连汤中都充斥着蛇肉鲜美蛇羹更是鲜上加鲜。不同于鸡豆花极致清汤带来鲜美，这份蛇肉鲜大半来自于蛇肉本身，其余小部分来自鲍鱼这类海鲜，鲜美中带着丝蛇肉特有甘甜，吃起来隐隐还有点回甘。
富试菜都已经结束，孙继凯文昌鸡没有翻车，但也算不得有多好。这大半年时间里他遇到许多人辈子都遇不见糟心事，除孙冠云还在世那几个月孙继凯能把心思放在练厨上，其余时候他连厨房都很少近，厨艺没有退步还有点几乎可以忽略不记小进步已经算是不错。
邱富三道菜则获得众人致赞赏，他是孙冠云大弟子，天赋尚可，老实努力，基本功相当扎实，如果善于经营愿意多花些时间在交际上，多多参加比赛，没准现在已经能被旁人称上句大师。
邱富三道菜分别是江枫之前在聚宝楼吃过清蒸鲈鱼，没吃到上汤焗龙虾和芙蓉虾。清蒸鲈鱼如以往鲜美且有特色，上汤焗龙虾因为泰丰楼高汤不太符合这道菜缘故味道有些怪异。邱富表示如果这道菜需要上菜谱话他每天会抽出些时间专门制作高汤，他原先在聚宝楼时候就是如此。
孙茂才还在做蛇羹，已经到最后收尾阶段。
锅中羹汤经过漫长炖煮锅内蛇肉丝已经和高汤融为体，汤成橙黄色，看起来非常有食欲，其余被切成小块食材也被炖煮得分不清那块是那个，之后最后放入水律蛇丝根根分明，就像是画中物件，被画家用细笔根根勾画出来般。
不愧是能拿金奖需要耗费五个小时蛇肉菜，这份蛇羹味道对得起它所花费时间。
“前两天江师兄和
提起盛夏宴就在琢磨改做哪道菜。既然宴席上已经有德州扒鸡和清蒸青鳝这样大菜，又有鸡豆花这样顶级清汤菜，若再做类似菜肴未免显得鸡肋。宴席菜贵精不贵多，浅尝辄止比大鱼大肉更会令食客回味无穷。既然是盛夏宴，吃碗蛇羹清热解毒，觉得再好不过。”孙茂才解释道。
房梅把他话都记在心里，想想，开口道：“既然如此，盛夏宴现在就有五道菜，再加上道主食，两道素菜，两道凉菜应该足以。”
江卫明点头：“差不多，凉菜话道足够，来负责。”
“如果是素菜话做鼎湖上素如何
要出锅。
孙茂才用先前炖煮时剩下清汤给蛇羹勾薄芡，给蛇羹增添几分厚重感，看起来更像是幅画。装碗，撒上才炸出来不久薄脆，撕碎白色菊花，切得细如发丝柠檬叶丝，太史蛇羹就算成。
这不是菜，这是幅画。幅颜色单，充满意境水墨画。
大家都情不自禁围上去。
“趁热尝尝吧。”孙茂才退到边。
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