江仲恒，江承德，彭长平，他们三个人
制作方法都不完全
样，他们都有自己风格。
江枫先前直觉得，他做江氏参羹不如做其他菜稳定，最后成品质量总是参差不齐，是因为这道菜太复杂，可以犯错点太多。
可现在他觉得，可能不是因为这个。
这个游戏从来不主动
即使吴敏琪辣菜还没有大成，甚至还没有成，但是她有自己风格。相对应就是即使古力看上去风格成熟，但他直在模仿自己师傅，看不到自己风格。
道理江枫都懂，但这两个星期在永和居白工让他第次看见道理变成现实样子。
非常有用，令人心动。
江枫很清楚，他直都在模仿。
他直都在按照游戏菜谱和教程学习别人菜，100%复制，最开始是为
Buff，后来是因为习惯。而且他觉得游戏给出教程没什
问题还不错，不需要有任何改动，无论是鸡豆花还是拔丝山药都是如此，因为这些Buff可以让菜品本身锦上添花。
，不会有交流也不会有配合，更不会去打扰别人做事，对永和居后厨管理模式只是见过但没有体会过。
这两周体会过之后，江枫才知道为什卢晟敢在和他吹牛逼时候说永和居当年就是北平无冕之王。
确实是无冕之王。
每个厨师之间配合太好。
永和居不同于其他老牌酒楼，他厨师基本上是不流动。永和居从零开始培养个厨师，从基本功练起直到学成掌厨，只要不出意外这个厨师整个厨师生涯都是在永和居度过。哪怕是非谭家菜系老厨师，也都是在店里干二三十年老员工，现在永和居这种老员工已经非常少，小辈员工全部都是师兄弟。
他菜看上去风格多变，菜系古怪，只不过是因为这都不是同个人菜，当然会风格多变。
从某种意义上来讲他和古力是样，他们都在模仿，只不过古力坚定模仿他师傅，而他在同时模仿很多不同人以至于其他人看不出来他在模仿。
这样很好，但也不好。
就像江枫很清楚他调味是薄弱项，真正出彩是刀功，但是他没有拿得出手响当当刀工菜，反而是注重调味鸡豆花让他名声大噪。
江氏参羹明明是江家菜中最响当当存在，亦是道S级菜，可是它却没有Buff，也不限制做次数，就像是道平常普通菜，只不过恰好出现在菜谱栏上。
因为是同门，所以非常解。
大到厨艺上缺陷，小到做菜时习惯，厨房里每个人都对其他人如指掌。给每个人分配他们最擅长事情，让他们在自己最擅长地方做到最好，用无数个最好拼成道最好菜，就是永和居厨师能给客人最好菜。
这个理念是当年彭长平留下来。
彭长平觉得个厨师并不需要把每项技能都练到好，只需要有项技能非常出色，其他技能都合格就是个优秀厨师。然后这个优秀厨师在做菜时候只要竭尽所能疯狂展现自己特点，自己优点，自己独到之处就行，把菜做成自己。
这种理念江枫不是第次听别人说过，许成其实也是这个理念支持者，这也是为什许成欣赏吴敏琪而不看好古力原因。
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