只能说永和居太多年没做过正儿八经
黄焖鱼翅，连最基本标准和要求都忘
是什
。
“徐师傅你跟卢老板说
声，让他跟这位食客沟通下看看能不能晚两个小时出餐。”江枫道，把随身带来菜刀往案板上放准备开始干活。
“啊，为什要晚两个小时出餐？是出什问题吗？”徐师傅还没有意识到问题严重性。
“清汤勉强还凑合，这高汤不行，高汤得现吊。如果只做黄焖鱼翅时间绝对够，但是清汤官燕和蚝油鲍鱼
没怎做过也不熟，得先试几次，你让卢老板和这位客人说说吧。”江枫道。
“你要现吊？”徐师傅惊，他做厨师这多年，平均每年都要出两次外会，还从未听出外会高汤要现吊。
“晚上出餐，具体时间没定，但般都是七点左右。”徐师傅道。
早上七点就到，晚上七点才出餐，整整十二个小时，还真有些决赛感觉。
江枫点头，走进厨房去看永和居事先准备好高汤和清汤。
这不看不要紧，看还真不太满意。
不如自己。
常嚣张。
意思非常明确，黄焖鱼翅会，清汤官燕和蚝油鲍鱼不会，但是只要你现在告诉做法遍就能给你做出来。
“没问题，现在就告诉你做法。”徐师傅高兴极。
只下换江枫有些纳闷，问道：“您就这相信不怕给做砸？好像从来没在你们面前做过黄焖鱼翅，清汤官燕和蚝油鲍鱼吧。”
江枫这问把徐师傅也问蒙，还真想想为什自己这信任江枫，过很久才吞吞吐吐道：“因为……因为您是名厨录第六啊！”
“当然。”江枫这下是真认真。
十二个小时，现吊高汤。
这不是决赛模拟是什？
他今天真要全力以赴。
相对于高汤清汤难度更高点，清汤是徐师傅亲自看着亲手吊，相对高汤而言还算合格。高汤是徐师傅最信赖弟子吊，也算是现在永和居二把手，那叫个言难尽。
用作平时做菜还可以，用做黄焖鱼翅这种需要顶级高汤大菜，简直就是——
你配吗？
就你也配合黄焖鱼翅出现在个碗里？！
江枫觉得永和居准备高汤根本就配不上他S级黄焖鱼翅，也配不上这个黄焖鱼翅超强Buff。
他不信名厨录第六能信谁？信自己这个名厨录四十多名人吗？
江枫时无言以对。
“什时候出餐？”江枫朝厨房走去。
黄焖鱼翅得用高汤，清汤官燕得用清汤，这两道菜对汤品质量要求都非常之高，他得看看永和居事先准备好清汤和高汤符不符合他要求。
不符合要求话还得现做。
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